牛肉冷片在哪个部位，做冷吃牛肉用哪个部位
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉冷片在哪个部位的问题，以及和做冷吃牛肉用哪个部位的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
做冷吃牛肉用哪个部位
冷吃牛肉主要吃“里脊”和周边最嫩的肉。冷吃牛肉是四川自贡的汉族传统美食之一。食盐为百味之祖，自贡为井盐之都，盐帮为美食之族。吃在四川，味在自贡。以牛里脊肉，大葱，香料等食材制作。冷吃系列是四川的一种菜品。是非常有特色的川味儿小吃麻辣鲜香是这道菜的特点。成都啊，自贡那些地方。都流行吃这种菜。冷吃牛肉可以下酒当零食，特别的美味。方法很简单。煮，卤，炸，炒就可以完成，口味儿也是多种多样的。
回族牛肉冷片怎么做
回族牛肉冷片制作方法：
材料准备：牛腱子肉，姜，大蒜，干红辣椒，料酒，白醋，八角，桂皮，香叶，大葱，调料碗，盘子，砂锅。
第一步：往砂锅中加入清水和料酒。
第二步：接着加入八角，桂皮，香叶，姜片放入砂锅中。
第三步：将牛腱子肉放入砂锅中。
第四步：大火煮肉20分钟，接着转小火煮一个小时。
第五步：把牛肉取出放在盘子里放凉。
第六步：用刀将牛肉切成片，放入碗中备用。
牛肉切片：
放入碗中备用：
第七步：（制作调料）将干红辣椒，大蒜切碎。
第八步：（制作调料）切碎后倒入装有食醋的碗中。
第九步：回族牛肉冷片已经完成，食用的时候用牛肉片蘸着调料吃。
温馨提示：没有料酒的情况下可以使用啤酒代替，切忌不可使用白酒。
牛肉冷片怎么做
牛肉冷片的做法详细介绍
菜系及功效：粤菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
口味：咸鲜味工艺：拌
冷片牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)750克
辅料：草果10克
调料：八角2克,花椒15克,姜5克,生抽45克,老抽45克,香油15克,芝麻酱30克,大葱10克,辣椒油5克
教您冷片牛肉怎么做，如何做冷片牛肉才好吃
1.将牛肉放滚水中煮10分钟，捞出控干水分；
2.调味煲滚，放牛肉锅滚后，慢火煲，约2个小时；
3.牛肉捻后，捞出待冷后放冰箱内5个小时；
4.吃时取出切薄片上碟，用西红柿，黄瓜拌碟，淋上汁料即可，也可蘸着汁料吃。
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