南瓜蒸牛肉榨菜怎么做好吃？各地名小吃有哪些不为外人所知的真相-菲力牛肉网

南瓜蒸牛肉榨菜怎么做好吃？各地名小吃有哪些不为外人所知的真相

其实南瓜蒸牛肉榨菜怎么做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解各地名小吃有哪些不为外人所知的真相，因此呢，今天小编就来为大家分享南瓜蒸牛肉榨菜怎么做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

榨菜蒸牛肉的热量是多少

榨菜蒸牛肉的热量(以100克可食部分计)是117大卡(489千焦)，单位热量较低。

每100克榨菜蒸牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

你觉得家乡最好吃的菜是什么

四川人吃得最多的十个菜不服来辩！

TOP10干煸豆角

推荐指数：★★☆

上榜理由：干煸是川菜中相当普遍的一种做法，不过干煸豆角是无法取代的，榨菜的香味混合豆角的味道，川菜简直把它们的美味发挥到了极致~

做法：

1、豇豆摘除两头及筋，洗净沥干待用虾米泡软剁两下；

2、锅中放入油，热后放入豇豆炸黄，再取出把油沥干；

3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻；

4、倒入炸过的豇豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。

TOP9蚂蚁上树

推荐指数：★★★

上榜理由：许多人对这道菜赞不绝口，口味清淡，色泽红亮，肉末贴在粉条上口感绝佳，川菜风味十足~

做法：

1、先用温水将粉条泡软洗净；

2、瘦肉洗净剁成肉末；

3、葱洗净切花；

4、锅内放油，烧热后加入肉末，放入少许豆瓣酱炒干肉末，再加入粉条炒匀，调入料酒、酱油、白糖、盐和味精炒匀后即可。

TOP8夫妻肺片

推荐指数：★★★

上榜理由：夫妻肺片，麻辣鲜香，细嫩化渣，深受四川人喜爱，做法家常，好吃又好做的代表~

做法：

1、将牛肉切成块，与牛杂（牛舌、牛心、牛头皮、牛肚）一起漂洗干净，用香料、盐、花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料粑而不烂，然后捞起晾凉，切成大薄片备用；

2、将芹菜洗净，切成1厘米长的段；

3、芝麻炒熟和熟花和一起压成末备用；

4、盘中放入切好的牛肉、牛杂，再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌匀即成。

TOP7粉蒸牛肉

推荐指数：★★★☆

上榜理由：这道菜也是川菜的代表之一，不仅味道鲜嫩醇香、麻辣适口，而且这样的菜看起来很麻烦，但其实做法非常简单，很适合家常做~

做法：

1、将牛肉去筋，横着肉纹切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，盛入盆内；

2、放入郫县豆瓣（剁细），酱油、生菜油、醒糟汁、姜未、二米粉拌匀；

3、牛肉分为10份装入10格小竹蒸笼内，用旺火蒸（肉质较嫩的蒸约30分钟，肉质较老且筋多的蒸制60分钟）后，将笼端离锅口；4、上菜时将笼下垫一盘，并在牛肉上加辣椒粉、花椒粉、葱花、蒜泥、香菜拌匀即成。

TOP6肉末茄子

推荐指数：★★★★

上榜理由：色香味俱全，营养丰富，最最重要的是，爱茄子一万年！！！

做法：

1、茄子（圆形、长形均可）切成1厘米大小的片；

2、锅中倒入适量的油烧热，放入茄子小火煸软后备用；

3、锅中倒入少量油，放入葱姜丁爆出香味，放入肉馅煸炒，同时也可以根据喜好放入青红椒丁；

4、炒到一定程度后，出锅前5分钟放入蒜末炒香装盘即可。

TOP5酸辣土豆丝

推荐指数：★★★★

上榜理由：一说到土豆，那可是多少人一辈子的爱~~光靠这一点，这道菜就足以立足川菜家常天王系列。土豆丝搭配酸辣的口感，既开胃，又香脆，没有它，人生将会失去多少乐趣。。

做法：

1、土豆切丝，用开水浸泡（很关键，可以去除淀粉）；

2、热锅起油，放入蒜片、大料、姜丝、干椒丝至香味四溢；

3、将土豆丝沥水后放入锅中翻炒均匀，依次放入白砂糖、食用盐、十三香、鸡精、香醋翻炒；

4、待调料彻底融入即可出锅；

5、最后撒上香葱沫即可。

TOP4鱼香肉丝

推荐指数：★★★☆

上榜理由：肉质软嫩、配料脆嫩~仿佛都能隔着图片闻到那诱人呢的香味。咸甜酸辣兼备，葱姜蒜味浓郁的味觉冲撞，使鱼香肉丝成为传世的珍馐。

做法：

1、瘦肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟；

2、水发木耳、青椒切丝；

3、葱、姜、蒜切好备用；

4、加入醋、糖、淀粉、料酒等调好味汁；

5、炒锅里把油烧热后，加入肉丝滑炒，肉丝变白，加入调味汁，炒匀；

6、倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点厨宝高水加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上即可。

TOP3宫保鸡丁

推荐指数：★★★★

上榜理由：很多人吃饭必点的菜有木有~红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，宫保鸡丁绝对是川菜当仁不让的天王！

做法：

1、鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀；

2、黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽；

3、在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁；

4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段；

5、放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色；

6、最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可。

TOP2麻婆豆腐

推荐指数：★★★★☆

上榜理由：麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，那美味~那鲜活~个中奇妙，只有麻婆豆腐这道菜才能满足四川人挑剔的味蕾~

做法：

1、豆腐成小块备用，肉末撒少许食盐，倒适量的料酒腌制备用；

2、锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可使豆腐的口感细嫩、爽口；

3、锅中倒入适量的炒菜油，油温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散；

4、肉馅翻炒变色后放入2大勺红油豆瓣酱；

5、炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅；倒入热水；

6、下入之前氽烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉即可。

TOP1回锅肉

推荐指数：★★★★★

上榜理由：回锅肉色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，一直被认为是川菜之首，川菜之化身~~说到川菜怎么能不想到回锅肉~这样色香味俱全的菜，是你的爱吗？

做法：

1、肉洗净，整块放入冷水中煮20分钟后捞出，待冷却后切成薄片备用；

2、青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；

3、青蒜去干皮，切段；

4、炒锅入油，先倒下肉片爆炒，见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出；

5、用锅中余油，将辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖、味精炒匀；

6、倒回肉片、青椒一起翻炒；

7、起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。

各地名小吃有哪些不为外人所知的真相

新疆的馕：类似内地的馒头但是更耐放，保持干燥2,3个月没有问题，用水（汤）泡软吃。新疆称这个为“馕”而不是“馕饼”，上面的黑点儿是放的作料，葱，芝麻等，还有放其他的的，多种多样，口味多变。除了泡饭吃之外，可以和馒头一样蘸辣酱，蜂蜜，榨菜等吃，可以当主食。

封斋蛋糕：这是比较特殊的一个食物，目前不知道除了喀什之外的地方有没有同样的蛋糕。网上的照片也很少。封斋蛋糕是维吾尔族斋戒的时候才会制作，土鸡蛋加鲜牛奶加高级面粉制作，他的特殊之地就是除了斋戒之外，吃不到这个蛋糕，也没有人做。

兰州没有兰州拉面，只有兰州牛肉拉面。本地人和本地面馆一律叫牛肉面，当地方言叫牛大。兰州拉面是青海化隆的人们慢慢传到全国的，包括全国各地的分店都不是正宗的兰州牛肉拉面。面拉出来虽然差不多但是兰州牛肉拉面的精华就在浇汤上面，味道鲜美独特。

沙县拌面：沙县拌面的精华所在就是秘制的花生酱！面下锅以后在碗里加入酱油、醋、盐、味精等调味料和花生酱，等面熟后捞如碗中迅速拌好，热气带出花生酱的香味，撒上葱花，一碗沙县拌面就出炉啦。因为花生酱一凉就会结块，所以要趁热赶快吃完，这种急迫感可能也是吃面的一种快乐。现在要吃到拌面应该是很容易的，但是正宗的很少。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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