清汤涮牛肉怎么腌制，清水涮肉五花肉的做法-菲力牛肉网

清汤涮牛肉怎么腌制，清水涮肉五花肉的做法

各位老铁们好，相信很多人对清汤涮牛肉怎么腌制都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于清汤涮牛肉怎么腌制以及清水涮肉五花肉的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

清水涮肉五花肉的做法

准备一锅清水，让五花肉清洗干净，切成一片一片的薄片，放在盘子里备用，然后准备一盘芝麻酱，蘸料，辣椒油，准备一些配菜，金针菇鱼丸，青菜，蘑菇牛肉，羊肉，在开水里面烫一下，在调好的料汁碗里蘸着吃，满嘴的香味，拿一块肥瘦相间的五花肉，吃在嘴里回味无穷。

涮鲜牛肉怎么腌

1、买的新鲜牛肉，买里脊肉，买的时候可以和老板说一下，涮火锅吃的，挑嫩一些的肉

2、牛肉洗净后切成薄片，顺着纹理切

3、切好的牛肉放入容器中，分别加入葱末，姜末蒜末，花椒粉，胡椒粉，淀粉，两个蛋清，盐，糖和白芝麻

4、把牛肉和料搅拌均匀

5、然后加上2勺花椒油锁住水分，更嫩一些，也有花椒的味道

6、喜欢辣的可以加入细的辣椒粉调味

7、把生菜铺到盘子中，放上搅拌好的牛肉，一片一片夹到盘子里

8、辣味的牛肉可以放到容器中，吃之前可以再裹上粗辣椒和芝麻，家里人不太能吃辣就没放

9、牛肉腌制2个小时左右就可以

潮汕火锅牛肉腌制

烫火锅用的牛肉要鲜嫩可以用啤酒、鸡蛋清和生粉腌制，下面是具体做法：

准备材料：生粉适量，牛肉适量，鸡蛋清三个，啤酒半瓶

1、将买来的牛肉洗净后放在砧板上切成薄片。

2、在已经切好的牛肉中加入准备好的半瓶啤酒。

3、用手搅拌一下牛肉和啤酒，让它充分吸收啤酒。

4、搅拌好之后，在牛肉里打入蛋清三个。

5、接着加入生粉少许，高速往同一方向搅拌2分钟左右。

6、搅拌好之后，搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收。

7、这样鲜嫩的腌制牛肉就做好了，随时可以开始涮火锅了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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