桂林酱牛肉制作方法？酱牛肉桂林米粉的家常做法-菲力牛肉网

桂林酱牛肉制作方法？酱牛肉桂林米粉的家常做法

大家好，如果您还对桂林酱牛肉制作方法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享桂林酱牛肉制作方法的知识，包括怎么做好吃,酱牛肉桂林米粉的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

酱牛肉炒桂林米粉的做法步骤图,怎么做好吃

酱牛肉炒桂林米粉

河南带回的酱牛肉和广西带回的酱牛肉搭配在一起，原产地的东西吃起来就是不一样！

作者： Vincy欣欣

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用料

桂林米粉适量酱牛肉适量包菜适量红萝卜适量鸡蛋适量小葱、芹菜、青蒜适量牛肉酱、酱油、盐、油适量将做法保存到手机步骤1

桂林米粉提前一晚泡上开水煮桂林米粉至断生冲凉水，捞起，沥水，备用

步骤2

包菜、胡萝卜切丝小葱、青蒜、芹菜切小段酱牛肉切小片

步骤3

炒鸡蛋，装起，备用

步骤4

下一半小葱、芹菜、青蒜炒包菜、红萝卜，下盐

步骤5

桂林米粉下在蔬菜之上下酱油、牛肉酱翻炒

步骤6

下鸡蛋、酱牛肉翻炒

步骤7

最后洒入剩下的小葱芹菜青蒜上菜

怎么做好吃,酱牛肉桂林米粉的家常做法

材料

主料：桂林米粉300g、酱牛肉200g、油麦菜100g；

辅料：油适量、盐适量、小米辣椒适量、大葱适量、大蒜适量、猪瘦肉适量

酱牛肉桂林米粉

桂林米粉提前泡发软。

小米辣椒切碎，大蒜切蒜米，大葱切葱段。

酱牛肉切大片。

油麦菜洗净切长段。

锅中热油爆香蒜米和小米辣椒后放入肉丝翻炒变白。

加入适量的开水。

把桂林米粉倒入锅中煮。

盖上盖子煮至米粉煮透。

加入油麦菜。

加入适量盐。

把酱牛肉片倒入锅中关火即可。

牛肉怎么做好吃

牛肉是一种营养价值很高，脂肪含量极低的肉类，一直以来都得到了健身界的喜爱，其中含有丰富的蛋白质和氨基酸，特别适合增肌减脂的朋友食用，可是大家都知道，这牛肉炖好了鲜嫩又美味，炖不好的话又老又柴，还有腥味，特别的难吃。今天小宁就分享大家如何将牛肉炖的鲜嫩又美味的妙招，不仅味道好，牛肉短时间就可以炖的非常软烂，口感香浓不腻，一起来看一下吧！

【炖牛肉】

食材：

牛肉，胡萝卜，土豆，洋葱，西红柿，冰糖、花椒、八角、桂皮、肉蔻、白芷、香茅草，生抽、老抽、盐。

制作方法：

1、准备一块牛肉，最好选择牛腩，就是有筋有肉有油花的牛肉块，切成适口的小块，因为牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应该横切，也就是说将长纤维切断，千万不能顺着纤维组织切，否则不仅无法入味，还嚼不烂。

2、想要牛肉不腥又软烂的第一个点，就是牛肉必须冷水下锅焯，放入葱段、姜片，焯出血沫。

3、水开后再煮几分钟，焯出血沫后用笊篱捞出来，想要牛肉好吃的第二个要注意的点，就是千万不要过凉，过凉以后会导致牛肉口感变差，放在一旁备用。

4、洋葱切滚刀块，西红柿去皮切成小块备用，锅中倒入适量的食用油，葱段姜片爆香后，加入洋葱炒香，然后加入西红柿，炒出汤汁后，加入生抽，再加入一点老抽，再加入适量水，加入冰糖，然后所有调味料放入调料盒，直接放入汤汁中，大火烧开后把牛肉放进去，小火炖煮1个小时。

因为西红柿的加入，所以牛肉会很快就变得非常软烂，所以放西红柿一定不要小气，要大量的放，一个小时以后，开盖子加入适量的食用盐来调味。

5、胡萝卜切块，土豆切块，一起放入锅中，这胡萝卜的加入可以让牛肉鲜香而且没有腥味。盖上盖子再煮10分钟左右。

6、个人使用的锅具不一样，这炖的时间也不尽相同，所以大家可以随时查看，等锅中的胡萝卜和土豆都变得软糯后，就可以关火出锅了。

用这个方法炖出来的牛肉，口感非常的软烂，味道香浓，肥而不腻瘦而不柴，又嫩又有嚼劲，越吃越香，尤其西红柿和胡萝卜的结合，让牛肉吃起来更加的美味。