毽子牛肉怎么炒的嫩一点？牛键子肉怎么做才最好吃
大家好，今天来为大家分享毽子牛肉怎么炒的嫩一点的一些知识点，和牛键子肉怎么做才最好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
怎样挑牛键子肉
鉴别牛肉的新鲜度可以用以下方法：看色泽：新鲜肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色;变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色。摸粘度：新鲜肉外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好;变质肉的外表粘手或极度干燥，新切面发粘，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。闻气味：新鲜肉具有鲜肉味儿;变质肉有异味甚至臭味。
区别老嫩牛肉：老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。
如何切牛肉：牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断;不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
炒牛肉用哪个部位最好
1、炒牛肉建议用牛里脊。
2、常见的牛肉部位有牛里脊、牛腩、牛肋等，这些部位的肉质、肥瘦存在一定的差异，而用牛肉来炒食的话，最好还是选用牛里脊，因为牛里脊肉质厚阔，肥嫩，其肌纤维斜而短，不像腱子肉那样纤维丰富，翻炒失水后还是细嫩的，其它部位的肉例如胸肋肉筋膜比较丰富，韧性较强，适合用来炖、蒸，而腱子肉丰富的肌纤维则适合红烧、卤等烹
牛键子肉怎么做才最好吃
做法1、牛腱子冷水洗净，切成3cm方块。
2、土豆和胡萝卜去皮，切成3cm滚刀块。老姜切成薄片。
3、牛肉块入锅，加冷水，煮制2分钟，将牛肉块捞出。
4、牛肉块入砂锅，加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、番茄酱、大葱段和老姜片，水注入砂锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
5、土豆和胡萝卜入砂锅，入盐，均匀后用小火炖煮20分钟即可。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。
毽子牛肉怎么炒的嫩一点？牛键子肉怎么做才最好吃相关推荐
-
酱油泡牛肉毽子？酱油泡牛肉腌制方法
这篇文章给大家聊聊关于酱油泡牛肉毽子，以及酱油泡牛肉腌制方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
-
牛肉毽子卤多久？牛腱子卤多久才入味
大家好，今天来为大家分享牛肉毽子卤多久的一些知识点，和牛腱子卤多久才入味的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
-
牛肉和牛毽子哪个好吃？牛腱子肉是大腱子还是小腱子好
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉和牛毽子哪个好吃，牛腱子肉是大腱子还是小腱子好这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
-
煮牛肉的毽子(怎样煮牛腱子肉好吃且嫩)
各位老铁们好，相信很多人对煮牛肉的毽子都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于煮牛肉的毽子以及怎样煮牛腱子肉好吃且嫩的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
-
煮牛肉毽子？炖牛腱子肉正宗做法
大家好，今天来为大家解答煮牛肉毽子这个问题的一些问题点，包括炖牛腱子肉正宗做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
-
毽子牦牛肉？家乡的美景小学作文
大家好，关于毽子牦牛肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于家乡的美景小学作文的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
-
毽子牛肉怎么炒的嫩一点？牛键子肉怎么做才最好吃
大家好，今天来为大家分享毽子牛肉怎么炒的嫩一点的一些知识点，和牛键子肉怎么做才最好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
-
毽子牛肉半成品怎么做的，毽子牛肉可以包饺子吗
大家好，今天给各位分享毽子牛肉半成品怎么做的的一些知识，其中也会对毽子牛肉可以包饺子吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
-
杭椒牛肉的家庭做法？杭椒牛柳用毽子肉行吗
大家好，今天来为大家分享杭椒牛肉的家庭做法的一些知识点，和杭椒牛柳用毽子肉行吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
-
拌牛肉毽子，板毽子做酱牛肉咋样
大家好，今天来为大家解答拌牛肉毽子这个问题的一些问题点，包括板毽子做酱牛肉咋样也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~