拌牛肉用淀粉可以吗怎么做(拌牛肉用什么淀粉)-菲力牛肉网

拌牛肉用淀粉可以吗怎么做(拌牛肉用什么淀粉)

大家好，如果您还对拌牛肉用淀粉可以吗怎么做不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享拌牛肉用淀粉可以吗怎么做的知识，包括拌牛肉用什么淀粉的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉腌制没有淀粉怎么办

可以用泡打粉。

有些人在腌制牛肉的时候，一般会直接加入淀粉，其实这样做是不对的，加入淀粉不仅会阻碍牛肉腌制入味，还会使牛肉有一股浓重的淀粉味。今天就与大家分享一个腌制牛肉的小方法，我们在腌制牛肉时不要再加淀粉了，只需要加点“它”，炒出来的牛肉更鲜嫩更美味。

我们所说的那一位重要的材料便是泡打粉，我们在腌制牛肉的时候，先在碗中加入适量的泡打粉，然后再倒入适量的啤酒，这样不仅能够去腥，还能够使牛肉更入味，更鲜嫩。接下来就给大家分享一下腌制牛肉时的具体步骤吧。

首先我们从市场上要购买新鲜的牛肉，买回来之后，用清水把牛肉冲洗干净，然后把牛肉放在适量的盐水中浸泡，用盐水来浸泡牛肉，可以有效的杀死牛肉表面的细菌，而且通过浸泡，可以把牛肉中的血水和一些脏东西浸泡出来，这样吃起来的牛肉没有腥味儿，口感更好。

牛肉浸泡完之后捞出控干水分，然后把牛肉切成薄片放到一个干净的碗中。在碗中姜丝，再倒入适量的啤酒，腌制五分钟左右后，再加入少许的泡打粉和适量的食用盐，搅拌均匀后继续腌制五分钟。

五分钟之后牛肉就腌制好了，接下来就可以起锅炒牛肉了。现在大家学会了吗？我们在腌制牛肉的时候不用再加淀粉了，可以用泡打粉来替代淀粉，而且加入啤酒会更好的去除牛肉的香味儿。啤酒和泡打粉混合之后，会使牛肉肉质变得更加疏散，同时还会起到去腥的作用，这样牛肉炒出来就会非常的鲜嫩美味了。

新鲜的牛肉切片怎么保存要放点淀粉拌匀吗

新鲜的牛肉切片可以用保鲜膜或密封袋包裹好，放入冰箱保存。如果您打算长时间保存牛肉，我建议您将牛肉切片放在盘子上，轻轻地撒上一些淀粉，然后轻轻搅拌，让淀粉均匀地附着在牛肉上。这样可以保持牛肉的新鲜度和嫩度，并防止牛肉在冷冻过程中产生冰晶，导致口感变差。但是，如果您只是短时间新鲜的牛肉新鲜的牛肉切片可以放在密封袋中，放入冰箱冷藏保存，可以保存2-3天。如果需要保存更长时间，可以将牛肉切片放在密封袋中，放入冰箱冷冻保存，可以保存3-6个月。不需要加淀粉拌匀，因为这样会影响牛肉的口感和质地。如果您需要在烹饪过程中让牛肉更加嫩滑，可以使用一些肉类嫩化剂，如柠檬汁、酱油、牛奶等。

拌牛肉用什么淀粉