拌牛肉用的什么菜好呢？凉拌牛肉用什么醋
很多朋友对于拌牛肉用的什么菜好呢和凉拌牛肉用什么醋不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
凉拌牛肉正宗做法王刚
主料：
牛肉适量
辅料：
香菜适量
小米辣适量
蒜末适量
辣椒面适量
调料：
陈醋适量
盐适量
花生油适量
生抽适量
步骤：
1.准备食材。
2.锅中水烧开，放入牛肉焯烫熟再捞出过一下凉水。
3.香菜洗净切段，小米辣切圈备用。
4.蒜头拍扁剁碎。
5.碗中放入小米辣，蒜末，辣椒面。
6.淋上热油。
7.加入适量生抽，盐，陈醋搅拌均匀。
8.放入香菜段。
9.放入牛肉。
10.搅拌均匀入味即可。
凉拌牛肉加生抽还是老抽
一般来说凉拌菜用生抽比较好。生抽的颜色较淡通常呈红褐色，味道却比较咸，而凉拌菜在夏天食用较多，讲求清爽的感觉，用生抽比较适宜。但是需要注意的是，生抽的味道本身就已经比较咸，因此在做凉拌菜时盐和生抽的使用量一定要掌控好，不然容易导致菜肴过咸。
凉拌牛肉用什么醋
陈醋是用高粱为主经特殊工艺酿制后存放较久的醋，一般存放越久的醋品质就越高。陈醋的醋味要比米醋更浓厚些，醋香味也更浓郁，根据陈醋的特性更适合用来凉拌牛肉这类的荤菜，其醋香味可以这类荤菜的肉腥味，并且还能起到增香的作用。
拌牛肉用的什么菜好呢和凉拌牛肉用什么醋的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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