炖牛肉块熟的时候放什么炖熟肉用热水还是凉水-菲力牛肉网

炖牛肉块熟的时候放什么炖熟肉用热水还是凉水

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炖牛肉块熟的时候放什么，炖熟肉用热水还是凉水这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

炖熟肉用热水还是凉水

要先把肉冷水汆烫，之后炖煮的时候要加热水，因为这个时候再加冷水，肉质会变老，炖不烂了。下面介绍做法：准备材料：五花肉800克、萝卜干300克、柠檬叶3片、酱油3瓷勺、蚝油3瓷勺、盐适量、八角1个、辣椒干5个、清水2.5碗、料酒1瓷勺、姜片4片、油适量制作步骤：

1、五花肉洗净

2、冷水下锅煮开后1分钟翻面再煮1分钟

3、捞出，趁热处理干净猪皮上的毛

4、切成小方块儿

5、萝卜干用温水洗净沙子，换一盆温水浸泡20分钟，试试咸淡

6、切成斜方块备用

7、热锅下油，放入姜片爆香8、倒入五花肉翻炒

9、待五花肉表面都变色之后倒入料酒翻炒均匀

10、加入酱油，蚝油，八角，辣椒干，胡椒粉，柠檬叶翻炒均匀

11、微微煸出一些油后倒入2.5碗热水，翻匀盖上锅盖焖10分钟（注意，此时要加热水，否则肉就炖不烂了）

12、倒入萝卜干翻拌均匀

13、所有的食材转移到砂锅内，盖上锅盖大火煮开后转小火炖1小时，期间要翻1-2次

14、1小时后试试咸淡，加入适量的盐调味即可出锅

熟牛肉冷冻后怎么吃

1、家里煮好的熟牛肉可以直接解冻，先切成薄片备用。

2、洋葱炒牛肉：把洋葱切成丝，牛肉切好准备好，放油，中火炒洋葱，2分钟之后把熟牛肉倒进去，翻炒个5分钟，在放入盐，调料，料酒，炒开了之后就可以直接盛起来了。

3、辣椒炒牛肉：选择大的青红椒，放油，先放大蒜爆香，在放入牛肉翻炒3分钟，放入青红椒，翻炒几分钟放入调料即可；喜欢辣的口味的可以选择辣味的小天椒，口味更香，更爽。

熟牛肉怎么调

把熟牛肉放入面板上用切菜刀，切成薄片，备用。

把香菜，香葱，姜，大祘洗净，香菜，香葱切成段状，姜切成姜米，大祘用刀拍碎，分别装入碗中，准备一个大碗，倒入香醋，香油，辣椒面，食盐少许。调好。

准备胡椒粉。

根据各自的口味，把切好的熟牛肉用筷子夹着放入好的调料沾着吃。

文章分享结束，炖牛肉块熟的时候放什么和炖熟肉用热水还是凉水的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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