牛肉放黄酒吗？烧牛肉为什么不能放黄酒-菲力牛肉网

牛肉放黄酒吗？烧牛肉为什么不能放黄酒

大家好，今天来为大家分享牛肉放黄酒吗的一些知识点，和烧牛肉为什么不能放黄酒的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

黄酒当归牛肉汤正宗做法

主料：牛肉500克，

辅料：当归25克，党参20克，黄芪20克

调料：姜15克，黄酒10克，大葱8克，盐2克，味精1克

做法:

1.将当归、黄芪、党参装入纱布袋，扎紧口；

2.牛肉去筋膜，洗净，切成块；

3.牛肉与姜片、料酒、葱段、食盐、药袋、一起放入沙锅，加清水适量，用武火烧沸；

4.用文火煨炖，至牛肉熟烂后去药袋；

5.加盐、味精调味即可。

黄酒牛肉汤的家常做法

材料：

牛肉2斤、番茄3个、土豆2个、胡萝卜2个、洋葱1个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉

步骤：

1、将牛肉洗净切成3厘米大小的块;

2、烧开一锅水，将牛肉放入开水中吊一下，将血水煮出来;

3、煮开后将整锅血水倒掉，再烧一锅开水，将吊过的牛肉放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟;

4、将番茄洗净去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用开水烫一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剥下来了，然后切成大块备用;

5、炒番茄酱汁在炒锅中放少许油，将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟，将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下，直接倒入牛肉汤锅中;

6、将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用;

7、分别加入辅料，熬成美味的番茄牛肉汤牛肉小火煮制50分钟后，分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱，最后所有的食材都要煮烂就可以关火了。

烧牛肉为什么不能放黄酒

可以。黄酒除了可以去除牛肉的肉腥味，还可以增加牛肉的香味，而且黄酒中的酶可以使得牛肉食用起来口感更加鲜嫩可口、飘香四溢。

除了可以加入黄酒，还可以用料酒或是红酒代替。大火煮开后用小火慢炖直至牛肉软烂即可，食用时能在肉香味中味道酒香。

OK，关于牛肉放黄酒吗和烧牛肉为什么不能放黄酒的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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