牛肉面的牛肉臊子做法大全,四川牛肉面牛肉臊子的做法
大家好,如果您还对牛肉面的牛肉臊子做法大全不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享牛肉面的牛肉臊子做法大全的知识,包括四川牛肉面牛肉臊子的做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
四川牛肉面牛肉臊子的做法
由牛肉,白胡椒粉,黑胡椒碎,鸡粉,料酒,盐,白糖,洋葱,胡萝卜,西红柿,芹菜拌炒匀而成的。牛肉臊子面具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:牛肉150克、胡萝卜半根、洋葱半个、面条适量、西红柿1个、香芹1颗、食盐适量、白胡椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油适量、黑胡椒碎2克、鸡粉3克、老抽3滴。
1、第一步将牛肉浸泡半小时,清洗干净。
2、清洗好后切丁,放白胡椒粉,黑胡椒碎,鸡粉,料酒,盐,白糖,腌制10分钟。
3、然后把洋葱,胡萝卜,西红柿,芹菜切丁,放一旁备用。
4、锅内加水烧开,将面条煮熟,捞出备用。
5、锅内放油加热,放洋葱丁,西红柿丁,胡萝卜丁,芹菜丁和盐,快速翻炒。
6、放入牛肉丁,水,大火煮开,转小火煮3分钟。
7、煮好后淋在面条上,这样牛肉臊子面就完成了。
四川牛肉面臊子的做法
牛肉臊子
材料
牛肉末、郫县豆瓣酱、油、姜末、五香粉
做法
1、锅内倒入植物油,油八成热后放入肉末,用锅铲将肉末压散压平。
2、肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟。
3、加入剁碎的郫县豆瓣。
4、继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮。
5、调入五香粉,搅拌均匀后就起锅。
牛肉面做臊子怎么做的
食材准备:牛肉2斤、辣子面适量、醋适量、桂皮1个、五香粉适量、八角适量、生姜适量、盐适量、酱油适量。
1、牛肉剁成小块状;
2、需要的调料;
3、热锅凉油,肉丁放入;
4、下调料,桂皮生姜末八角。此时倒入一点酱油,盐稍多一些,再倒入一小碗醋,臊子面就是酸辣味,可以先放部分尝尝味,要有酸味。然后焖大约10分钟,肉也熟了,此时先关火然后加入大量辣椒面,炒匀,可以加一点味精或鸡精。
5、炒好的牛肉臊子。
如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。