牛肉丸炖面筋怎么做好吃？牛肉粉丝汤的家常做法大全怎么做好吃-菲力牛肉网

牛肉丸炖面筋怎么做好吃？牛肉粉丝汤的家常做法大全怎么做好吃

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主料：麻辣烫底料150g

辅料：牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量

步骤

1.取一包麻辣烫底料

2.用厨房剪将底料剪开

3.在锅中倒入适量的清水，中火将水做开

4.将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀

5.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序

6.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中

7.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类

8.盖锅盖焖煮30秒后即可关火

9.将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用

小贴士

涮烫食材时，要切记先放入不易熟的食材，待其八分熟时，再放入容易烫熟的食材；做麻辣烫汤底很重要，喜欢吃辣一些的可直接选择红油辣味的料包制作汤底；不吃辣的，可直接选用清汤的火锅底料来制作汤底（或是用炖煮的鸡汤和大骨汤来做汤底）

牛肉粉丝汤的家常做法大全怎么做好吃

－准备食材－

卤牛肉适量

粉丝适量

青菜1小把

油面筋平菇

牛肉丸5个

盐适量

胡椒粉适量

咖喱粉适量

－步骤－

1.熟的卤牛肉切小片。

2.粉丝冷水泡发，沥干水备用。

3.小青菜洗净，稍切小。

4.油面筋准备好，可以先撕好，也可以入锅前撕。

5.平菇在盐水中泡30分钟，撕成小朵。

6.坐锅热油（油稍多），放平菇，炒至出水，加少许黄酒和盐焖一会，盛出备用。

7.速冻的牛肉丸切小。

8.锅中放冷水，加炒好的平菇和炒平菇的汁煮开。

9.放牛肉丸，再次煮开。

10.放撕小的油面筋。

11.依次下粉丝、青菜。加盐、胡椒粉、咖喱粉调味，出锅撒上牛肉片。

麻辣香锅怎么做呢

麻辣香锅做法：

食材：火锅丸子、豆腐皮、鹌鹑蛋、川粉、莲藕、生菜、金针菇、火腿、面筋。

准备适量的鹌鹑蛋，放入锅中煮一下，大概煮6分钟即可，捞出过一下凉水，鹌鹑蛋晾凉以后，把外壳剥干净备用。准备川粉一把，提前泡软放入盆中。准备面筋一根，斜刀切成片。

准备莲藕一节，把外皮刮干净，从中间切开再切成藕片，用清水泡上以免氧化变黑。

准备火腿一个，切成薄片。准备适量的生菜和金针菇，清洗干净备用。把丸子、藕片等食材倒入锅中翻炒几下，加入食盐3克，白糖少许提鲜，翻炒化开调料，使食材入味。

入味以后倒入青菜和金针菇继续翻炒，再放入鸡粉3克，翻匀后即可出锅装盘，最后撒上适量的白芝麻、香菜、葱花，美味即成。

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