大牛肉片怎么炒才嫩？生炒牛肉片怎么炒嫩
大家好，今天小编来为大家解答大牛肉片怎么炒才嫩这个问题，生炒牛肉片怎么炒嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
生炒牛肉片怎么炒嫩
先把牛肉切成片儿，然后放到碗中，放入适量的食用盐，味精，适量的食用碱，食用碱可以帮助肉质软化，搅拌均匀，用手抓一抓，抓到放入的调料和牛肉融在一起，然后再放入番茄酱，淀粉，搅拌均匀，腌制二十分钟左右。
把大蒜拍碎，生姜切成片，然后把锅烧热，再放入食用油，油温烧到五成热后把大蒜，生姜片放入锅中，炒出香味儿，然后把腌制好的牛肉的放到锅中翻炒就可以了。
葱炒牛肉片怎么炒嫩又好吃
大葱1根，牛肉片200g，料酒5g，蚝油5g，玉米淀粉5g，盐3g
做法：大葱洗干净控水用厨房纸擦干切成大块备用
牛肉片洗干净放入盆加入清水浸泡12小时泡出血水捞出沥干水分，放入1勺面粉揉搓几下，用清水冲洗干净控水用厨房纸擦干，放入盆中加入盐，料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，腌制30分钟。
锅起热放入油油温升高三成热时放入葱块煸炒至香味，放入牛肉片，煸炒至变色，盛出即可
爆炒牛肉粒怎么炒才嫩
步骤/方式1
黑椒牛肉粒，我买现成包装好的都已经腌好了的。
步骤/方式2
备好配料
步骤/方式3
平底锅放油，放入蒜米爆香
步骤/方式4
把牛肉粒倒下去，爆炒至变色，舀起来，备用。把油留在锅里。
步骤/方式5
锅里面的油是炒牛肉剩的，挺香的。放入配菜爆炒。
步骤/方式6
爆炒香后把牛肉粒放进去
步骤/方式7
加入酱油，蚝油，糖，黑胡椒汁，料酒，翻炒均匀即可。再炒一炒就可以出锅了。
步骤/方式8
好吃的爆炒牛肉粒就做好了
OK，关于大牛肉片怎么炒才嫩和生炒牛肉片怎么炒嫩的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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