孜然土豆牛肉粒配菜 帮忙告诉我一下
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孜然牛肉怎么做,帮忙告诉我一下
主料:土豆适量、牛肉适量
辅料:胡萝卜适量、尖椒适量
调料:孜然适量、辣椒粉适量、盐适量、味精适量、老抽适量、料酒适量、淀粉适量
孜然牛肉的做法步骤
1.原料备齐。
2.这三样必不可少,白芝麻最后出锅时用到。
3.牛肉用料酒,生抽,盐,孜然面,淀粉腌制十分钟,配料切丁备用。
4.锅里适量油,牛肉粒煎至八成熟,备用。
5.煎土豆丁和胡萝卜丁,加入适量盐,和孜然粉,至土豆表皮褶皱。
6.加入牛肉,尖椒,孜然粉,辣椒面,翻炒,最后根据个人口味看是否需要食盐。放一点点鸡精。
7.出锅撒上一些白芝麻,味道浓郁,孜然和牛肉土豆搭配不失为一道美味。
第一美食阿飞孜然炒牛肉
主料:牛肉(背部肉)500克
辅料:孜然粉适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒粉适量、蛋清2个、干淀粉适量
1、将牛肉切成薄片,放料酒、生抽、蛋清,抓匀后放入干淀粉(抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里)腌制10分钟,孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用。
2、葱、姜爆香,倒入腌好的牛肉。
3、牛肉翻炒变色,倒入生抽。
4、待牛肉快熟时,倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒。
牛肉粒炒洋葱的做法
1.
将200克牛肉切成1厘米x1厘米的粒状,切牛肉要逆着牛肉的纹路切。用10ml油、1勺料酒、1勺生抽、3克盐、10克生粉以及5克孜然粉腌制牛肉10分钟。然后,将20克蒜、10克姜、20克小尖椒以及50克洋葱切好
2.
锅内倒入30ml油,等油烧得很热后将之前腌制好的200克牛肉粒倒入锅内快速翻炒熟后盛出
3.
锅内热10ml油,爆香20克蒜、10克姜、20克小尖椒。
4.
放入50克洋葱翻炒,加3克盐。
5.
待50克洋葱炒到稍软后放入之前炒好的200克牛肉粒,再加入3克孜然粉以及3克白芝麻粒,继续翻炒,再淋入半勺生抽,翻炒一下即可。
6.
出锅装盘
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