孜然孜然牛肉做法孜然牛肉做法-菲力牛肉网

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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下孜然孜然牛肉做法的问题，以及和孜然牛肉做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

孜然牛肉怎么做，帮忙告诉我一下

主料：土豆适量、牛肉适量

辅料：胡萝卜适量、尖椒适量

调料：孜然适量、辣椒粉适量、盐适量、味精适量、老抽适量、料酒适量、淀粉适量

孜然牛肉的做法步骤

1.原料备齐。

2.这三样必不可少，白芝麻最后出锅时用到。

3.牛肉用料酒，生抽，盐，孜然面，淀粉腌制十分钟，配料切丁备用。

4.锅里适量油，牛肉粒煎至八成熟，备用。

5.煎土豆丁和胡萝卜丁，加入适量盐，和孜然粉，至土豆表皮褶皱。

6.加入牛肉，尖椒，孜然粉，辣椒面，翻炒，最后根据个人口味看是否需要食盐。放一点点鸡精。

7.出锅撒上一些白芝麻，味道浓郁，孜然和牛肉土豆搭配不失为一道美味。

孜然牛肉做法

1、主料:牛肉250克。

2、辅料:香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个

3、调料:食用油500克(实耗30克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙。

4、牛柳(牛里脊肉)切薄片,加盐、酒、姜汁,抓抓,腌制15分钟;

5、锅烧热,倒入2杯油,烧到八成热(判断方法:油面有青烟,较平静,用手勺搅时,有响声。原料周围一现大量气泡,并带有轻微的爆炸声);

6、将牛柳抖散进油锅里,用筷子划拉开,使每片肉都均匀受热,炸熟,再继续炸到有一点点焦黄,倒到滤网中,沥干油份;

7、锅里留少许油,小火炸香干辣椒、花椒,出色出味以后,倒入牛肉,加适量的盐、糖、料酒、鸡精,撒入1撮孜然粒、适量的辣椒粉、五香粉,少量炒香的白芝麻(没有也可以不放啦)、浇一勺红油,翻炒几下出锅。

孜然牛肉如何腌制

主料：牛肉半斤

辅料：盐2小勺，胡椒粉1小勺，孜然2勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽3滴，淀粉2勺，葱花一段

1.牛肉切片。先抓进去2小勺盐，再加1小勺胡椒粉、2勺料酒、2勺生抽、一丁点儿老抽。抓匀后加一点儿淀粉抓匀锁住水分，再加食用油抓匀防止肉片之间互粘。

2.热锅热油下肉片，大火爆炒三分钟，加葱花、孜然，继续炒，炒到出香味，出锅。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的孜然孜然牛肉做法和孜然牛肉做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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