番茄牛肉要怎么炒才嫩好吃冻牛肉做嫩的方法-菲力牛肉网

番茄牛肉要怎么炒才嫩好吃冻牛肉做嫩的方法

很多朋友对于番茄牛肉要怎么炒才嫩好吃和冻牛肉做嫩的方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

冻牛肉做嫩的方法

食材明细

冻牛肉500克、胡萝卜、土豆、生姜片、香葱碎、盐、黄酒、香叶、八角、花椒、白胡椒粉各适量。

?做法

1、冻牛肉化冻清洗干净切块，清水浸泡去除血水。

2、冷水下锅，烧开后略煮，焯水。

3、准备好调料。

4、捞起牛肉热水清洗干净，沥干水分。

5、将牛肉放入炖锅，加入清水，加入炖肉调料，适量黄酒。

6、盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。

7、炖至牛肉酥烂。

8、土豆、胡萝卜切块。

9、盛出适量牛肉汤。

10、加入配菜，继续炖至土豆胡萝卜熟透。

11、关火前撒适量葱花，白胡椒粉调味即成。

瘦牛腩怎样烧最嫩最好吃

烧牛腩又嫩又好吃的方法：

一、工具原料

牛腩(500g)

番茄(2个)

葱适量

姜适量

盐适量

花椒适量

二、方法步骤

1、冷水放姜片，牛肉，花椒中火煮沸。

2、继续煮一分钟捞出沥干，葱打结，姜切片。

3、番茄去皮切块，葱姜切丝。

4、压力锅把牛肉，葱结，姜片放入，压20分钟。肉捞出，汤过滤。

5、锅里放一点点油，小火煸炒葱姜出香味。

6、放入番茄，牛肉，炒均匀，调入盐兑入牛肉汤大火收汁。

7、汤汁留一点。拌米饭吃特别棒。也可以根据个人喜好放香菜或者小青菜。

怎么炒牛肉粒又嫩又好吃？

你好，我是川哥龙厨，从厨15年了，我来回答一下你的这个问题

怎么炒牛肉粒又嫩又好吃，首先牛肉如果要达到嫩选择牛肉很重要，牛肉最嫩的肉是牛里脊肉，通常煎牛排，烧烤店都会选择里脊肉。

第二就是在炒之前切好了可以用水泡一下牛肉的血水，牛肉本身颜色深，泡一下可以达到口感更细腻，颜色更好看。

第三就是需要一个好的腌制方法，饭店腌制一般会用到嫩肉粉或松肉粉，自己在家吃可以完全省略，我们可以放点葱姜水，料酒，盐，胡椒粉，耗油，酱油，鸡蛋清来进行一个腌制，尽量抓拌的时间长一些，最后放点淀粉与植物油就可以了。

牛肉粒腌制好以后锅里滑油也很关键，如果要达到嫩的口感，我们要热锅冷油滑，火候与锅里的时间也要掌握的恰到好处，炒的过程中可以根据自己的口味来定，牛肉粒的做法很多，可以做成泡椒味，香辣味，麻辣味都可以

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