不用红烧料做的土豆烧牛肉?最正宗的做法土豆烧牛肉
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土豆烧牛肉和牛肉炖土豆的做法有什么不同
最简单的红烧牛肉(土豆)做法:
好牛肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,加入土豆煮烂,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,即可。
原料:土豆500g酱牛肉:300g番茄:100g洋葱少许切成粒
配料:八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可)
调味料:油,盐,味精,糖,酱油
做法:
1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片
2.热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了.
3.土豆好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅.要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了.
红烧牛肉的做法 最正宗的做法土豆烧牛肉
今天我们来分享一道土豆烧牛肉,这道菜是西北地区普遍的家常菜。可能做出来的成品不是那么的好看,但是味道绝对是一流。这道菜,色泽红润,口感咸香,而且牛肉富含很高的蛋白质,又比猪肉等肉类脂肪低,即便是多吃也不用担心发胖什么的。

好了,话就先说到这,开始今天的操作!
第一步:食材准备
1.准备生牛肉一块,清洗干净后,用刀切成1.5厘米的小方丁,放在盘中。

2.准备土豆一个,用削皮器削去外皮后,用刀切成滚刀块,放在清水下清洗干净,接着泡在盆中。

3.准备几粒大蒜、姜,都用刀切成碎粒。
4.准备干净的小盆一个,抓入花椒、干红椒、香叶、桂皮和八角,作为佐料,留着备用。

5.准备青红椒各半个,用刀切成菱形片。
食材至此准备完毕了!
第二步:开始制作
1.锅内加水,放入切好的牛肉焯水,焯水过程中,倒入料酒,水烧开后,用勺子打去表面的浮沫。牛肉煮一分钟左右即可捞出控水。

2.起锅,锅内加入半勺植物油,油烧热后,倒入准备好的佐料,翻炒出香味。

3.倒入牛肉,开大火翻炒(有时会遇到锅内起火,不要怕,抓紧锅放好就可以了,一般几秒钟就会熄火),翻炒一会后,加入料酒继续翻炒。

第三步:调料
1.锅内倒入一勺郫县豆瓣酱,翻炒几下翻炒出香味,然后加入一小勺蚝油,接着翻炒几下后,加入清水。

2.等待水烧开的过程中,我们加入白糖、胡椒粉,准备香葱几根,打结放入锅内,盖上锅盖,小火煮40分钟。
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3.40分钟以后,用筷子家出里面的葱结和佐料渣。
4.土豆捞出水,冲洗下然后倒入锅内,如果汤汁色泽不够浓,可以加入一点老抽上色。

5.这个时候,牛肉接近于熟透,锅内加入食盐,然后,盖上锅盖再小火闷煮8-15分钟即可。(等待的过程中,记得看一下锅,免得水干了糊底)

至此,土豆烧牛肉就做好了,时间到了之后起锅上盘就可以了!

牛肉红烧土豆的做法
牛肉高蛋白低脂肪,富含铁元素。疫情蔓延期,在家不出门,来点牛肉,提高免疫力又吃不胖
红烧土豆牛肉的用料
牛肉块150克土豆1个胡萝卜1个生姜3片黄豆酱2大勺蕃茄酱1大勺青蒜1棵
红烧土豆牛肉的做法

步骤1
姜切片,青蒜白切段,土豆和胡萝卜洗净去皮后切块

步骤2
热锅冷油,倒入姜片和蒜白,小火炒出香味

步骤3
倒入洗净的牛肉块,翻炒至牛肉变色

步骤4
倒入2勺黄豆酱、1勺番茄酱,翻炒均匀

步骤5
加入土豆和胡萝卜

步骤6
翻炒均匀

步骤7
加入清水,水量与食材持平,大火烧开后倒入电压力锅中

步骤8
电压力锅选择煲汤模式

步骤9
程序结束,提示音响起,即可盛出食用

步骤10
黄豆酱咸味足够,不用再另加盐
红烧土豆牛肉的烹饪技巧
春节在家吃红烧土豆牛肉,补铁低钠高蛋白,健康吃不胖
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的不用红烧料做的土豆烧牛肉和红烧牛肉的做法 最正宗的做法土豆烧牛肉问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
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