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不用红烧料做的土豆烧牛肉？最正宗的做法土豆烧牛肉

• 阅读 23• 作者 穿心海超

不用红烧料做的土豆烧牛肉？最正宗的做法土豆烧牛肉

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土豆烧牛肉和牛肉炖土豆的做法有什么不同

土豆烧牛肉和牛肉炖土豆的做法有什么不同

最简单的红烧牛肉(土豆）做法：

好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加入土豆煮烂，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，即可。

原料:土豆500g酱牛肉:300g番茄:100g洋葱少许切成粒

配料:八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可)

调味料:油,盐,味精,糖,酱油

做法:

1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片

2.热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了.

3.土豆好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅.要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了.

红烧牛肉的做法 最正宗的做法土豆烧牛肉

红烧牛肉的做法 最正宗的做法土豆烧牛肉

今天我们来分享一道土豆烧牛肉，这道菜是西北地区普遍的家常菜。可能做出来的成品不是那么的好看，但是味道绝对是一流。这道菜，色泽红润，口感咸香，而且牛肉富含很高的蛋白质，又比猪肉等肉类脂肪低，即便是多吃也不用担心发胖什么的。



好了，话就先说到这，开始今天的操作！

第一步：食材准备

1.准备生牛肉一块，清洗干净后，用刀切成1.5厘米的小方丁，放在盘中。



2.准备土豆一个，用削皮器削去外皮后，用刀切成滚刀块，放在清水下清洗干净，接着泡在盆中。



3.准备几粒大蒜、姜，都用刀切成碎粒。

4.准备干净的小盆一个，抓入花椒、干红椒、香叶、桂皮和八角，作为佐料，留着备用。



5.准备青红椒各半个，用刀切成菱形片。

食材至此准备完毕了！

第二步：开始制作

1.锅内加水，放入切好的牛肉焯水，焯水过程中，倒入料酒，水烧开后，用勺子打去表面的浮沫。牛肉煮一分钟左右即可捞出控水。



2.起锅，锅内加入半勺植物油，油烧热后，倒入准备好的佐料，翻炒出香味。



3.倒入牛肉，开大火翻炒（有时会遇到锅内起火，不要怕，抓紧锅放好就可以了，一般几秒钟就会熄火），翻炒一会后，加入料酒继续翻炒。



第三步：调料

1.锅内倒入一勺郫县豆瓣酱，翻炒几下翻炒出香味，然后加入一小勺蚝油，接着翻炒几下后，加入清水。



2.等待水烧开的过程中，我们加入白糖、胡椒粉，准备香葱几根，打结放入锅内，盖上锅盖，小火煮40分钟。

·············

3.40分钟以后，用筷子家出里面的葱结和佐料渣。

4.土豆捞出水，冲洗下然后倒入锅内，如果汤汁色泽不够浓，可以加入一点老抽上色。



5.这个时候，牛肉接近于熟透，锅内加入食盐，然后，盖上锅盖再小火闷煮8-15分钟即可。（等待的过程中，记得看一下锅，免得水干了糊底）



至此，土豆烧牛肉就做好了，时间到了之后起锅上盘就可以了！



牛肉红烧土豆的做法

牛肉红烧土豆的做法

牛肉高蛋白低脂肪，富含铁元素。疫情蔓延期，在家不出门，来点牛肉，提高免疫力又吃不胖

红烧土豆牛肉的用料

牛肉块150克土豆1个胡萝卜1个生姜3片黄豆酱2大勺蕃茄酱1大勺青蒜1棵

红烧土豆牛肉的做法



步骤1

姜切片，青蒜白切段，土豆和胡萝卜洗净去皮后切块



步骤2

热锅冷油，倒入姜片和蒜白，小火炒出香味



步骤3

倒入洗净的牛肉块，翻炒至牛肉变色



步骤4

倒入2勺黄豆酱、1勺番茄酱，翻炒均匀



步骤5

加入土豆和胡萝卜



步骤6

翻炒均匀



步骤7

加入清水，水量与食材持平，大火烧开后倒入电压力锅中



步骤8

电压力锅选择煲汤模式



步骤9

程序结束，提示音响起，即可盛出食用



步骤10

黄豆酱咸味足够，不用再另加盐

红烧土豆牛肉的烹饪技巧

春节在家吃红烧土豆牛肉，补铁低钠高蛋白，健康吃不胖

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的不用红烧料做的土豆烧牛肉和红烧牛肉的做法 最正宗的做法土豆烧牛肉问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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