低油牛肉炒饭牛肉炒饭营养价值-菲力牛肉网

低油牛肉炒饭牛肉炒饭营养价值

这篇文章给大家聊聊关于低油牛肉炒饭，以及牛肉炒饭营养价值对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一份牛肉鸡蛋炒饭的热量是多少放酱油的那种。

大约热量在115大卡左右。

牛肉鸡蛋炒饭的做法步骤：

1.准备好材料牛肉、洋葱、红萝卜、青菜葱花切好，

2.煮好的米饭放凉后，放入一个鸡蛋黄，这样炒出来的米饭色泽好看蛋清不要放进去，不然米饭炒起来很湿容易起团，

3.米饭里放入盐、鸡精调味，搅拌均匀，

4.另外一个鸡蛋和蛋清加盐调味后煎好，

5.煎好的鸡蛋弄碎后放一旁，

6.起锅热油炒牛肉，

7.牛肉翻炒两分钟左右放入洋葱一块炒香，

8.炒到差不多，再逐一倒入青菜和红萝卜丝，翻炒一两分钟，调味，装盘，放在一旁，

9.开始炒米饭，要用大火翻炒，动作要快，不然米饭容易粘锅，

10.米饭炒到比较干的时候，倒入煎好的鸡蛋和炒好的牛肉菜，

11.翻炒均匀，起锅时撒一点葱花和淋上一点酱油提味，

12.简单的牛肉鸡蛋炒饭完成，炒饭总是很随意，可以根据自己的喜欢增加配菜。

炒饭放一天一般还能吃，适量食用，能够对人体起到补充营养、增加饱腹感等作用，炒饭中含有较为丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，也含有一定量的硫、锰、铜、锌等微量元素，适量食用放了一天的炒饭，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高免疫力起到一定的帮助。炒饭中的碳水化合物能够为人体提供一定的热量，蛋白质在能够在一定程度上促进人体骨骼的增长，维生素对眼睛的发育能够起到一定的帮助等作用，但不建议过量食用。

开一家炒饭店面在开店之前大家可以根据自己的需求做好项目规划，是选择自己开品牌店，还是选择连锁店加盟，有两种方式可以选择，可以根据自己的实际情况和需求，做好项目定位的选择，确定好位置以后更应该做好各方面的准备工作。在项目计划之前可以做个详细的调查，根据调查的结果，选择自己开店的方式，了解当地消费者对餐饮店的需求和环境的要求，以及是否对品牌的认可。【点击了解更多加盟项目】

牛肉炒饭营养价值

这几天有一个卖牛肉的朋友，送给了萝妈一块很大块的牛肉，开始我还怪不好意思的，毕竟无功不受禄嘛，但是她坚持说要给我说：看我经常做菜，一定用得着！硬是塞给了我，那我也只好欣然接受了！本来还想着要用来做啥菜，但最后还是决定拿一部分出来，做了这道牛肉炒饭。

这道牛肉炒饭，并不普通，能补锌强身，孩子多吃身体棒棒的！牛肉里富含丰富的铁和蛋白质，特别适合长身体的小宝宝食用。可以促进身体内的造血，可以帮助宝宝补锌，吸取到足够的营养来增强体质，促进发育。

而炒饭里，除了肉肉，自然还少不了一些蔬菜。挑食的宝宝在此时就会把蔬菜和主食一起就着美味的肉肉吃下啦！更是可以让孩子营养均衡哦！

【牛肉芦笋炒饭】

制作食材：米饭1碗、雪花牛肉1块、杏鲍菇1小个、芦笋4根、洋葱20克、胡萝卜20克

辅助工具：不粘锅

制作时间：20分钟以内

制作方法：由以下步骤1-7组成

1、先将雪花牛排冷藏解冻，然后切成宝宝可以吃的大小。倒入一些宝宝酱油和黑胡椒（根据月龄），腌制一会。

2、芦笋洗净，去根，放入开水锅中焯煮30秒。捞出煮好的芦笋，过凉水后切成宝宝能吃的大小。

3、把准备好的洋葱、杏鲍菇、胡萝卜，先洗净收拾好后，直接切成小粒待用。

4、接下来准备好不粘锅，然后在锅中倒油少量的油，先用大火烧热后转中火。将牛排粒放入炒熟至变色后盛出。

5、把牛肉倒出来之后，继续用这口锅再倒一点点油（不要太多），下洋葱煸炒出香味。

6、倒入其他处理好的蔬菜粒和盐和调味料，然后继续翻炒1-2分钟。

7、接下来倒入米饭，就开始各种翻炒，再倒入刚才煎熟的牛排粒翻炒均匀，可以倒入一点酱油和耗油，然后继续翻炒均匀之后，就可以关火了。

这道美味的牛肉芦笋炒饭就做好了，其实非常的简单有木有啊？在关键是有营养！

这道牛肉炒饭，看起来普通，吃着有营养，给孩子补锌强身正好！当然也不是只有孩子能吃，大人也可以多吃，特别是备孕中的夫妻，其实也需要多补锌，这样可能会更快怀上宝宝哦，所以喜欢就自己动手煮一煮吧！相信孩子一定会光盘的！

美食小贴士：牛肉含有丰富的蛋白质，血红素铁。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，特别适合生长发育的宝宝，同时也是宝宝补血的好食品。

牛肉炒饭的做法窍门

今天做一道牛肉炒饭，相比平常吃到的炒饭里，加入了胡萝卜和玉米，在荤素的搭配和营养上都十分均衡，是道香甜快捷的家常炒饭。这道炒饭里除了牛肉，在处理上稍微复杂些，牛肉炒饭的做法非常简单，很适合忙碌过后的上班族，在晚餐时做一份简单营养的炒饭补充活力。接下来就教大家，这份营养均衡的牛肉炒饭做法。

先准备一小块的牛肉，大概一百克左右的量就够了，尽量挑选表面筋膜较少的牛肉，这次用到的牛肉是当做配菜加到饭里炒制，虽然筋膜越多的牛肉就越有嚼劲，但是筋膜韧劲十足不容易炒软，而且绵软的肉质更适合家里的老人品尝。这里最好是选择牛颈肉，这部分的肉质比较鲜嫩筋膜也少，炒出来的牛肉口味十分香甜。

买好的牛肉放水里清洗一下，把表面的血水搓洗干净，再用力挤干水分。就可以很好去除大部分牛肉腥味，也能把肉里面的水分带出来，待会炒牛肉就更容易出香味。洗好的牛肉先切薄片，再把肉片改刀切小粒，炒玉米这些配菜的时候，才能迅速把牛肉炒软入味。切好的牛肉粒放碗里，接下来给它调味去腥，先打入一个蛋清增香，再来点胡椒粉和生抽润色，胡椒粉放少量增辣提鲜，最后加适量料酒，用筷子拌匀去腥入味，拌好的牛肉放一旁静置二十分钟左右，让加入的调味料充分腌制提味。

趁着这段时间取半根胡胡萝卜削皮，淋洗干净后切小粒，同样把洗好的玉米粒剥下，这里教大家快速剥玉米粒的小窍门，先把要剥的玉米对半切开，顺着断面就可以很轻松把一排玉米掰下来，这样能保证掰好的玉米粒，都保留完整饱满的颗粒。玉米粒和切好的胡萝卜，放到同一个盘子里，待会方便炒配菜的时候下料。

把牛肉和玉米这些配菜都备好，接下来把配菜炒一下，锅中预热后倒少量油，把玉米和胡萝卜放进去一起炒，其中玉米和牛肉的脂肪含量都比较高，再加上胡萝卜炒起来不费油，炒之前一定要控制好油量。不断翻炒把胡萝卜粒炒软，差不多炒制半熟，再倒入牛肉继续翻炒，很快就可以把牛肉炒至变白，这个时候牛肉里的水分基本上已经炒干，立马倒入黄油炒化，不断把牛肉翻炒至熟透。

这里加入的黄油，炒化之后沾在牛肉表面，润饰一下牛肉增加香味，待会加入米饭炒制也不会粘锅。等牛肉炒出很浓的香味后，就可以添入米饭了，做炒饭最好是用隔夜的米饭，水分比较少放锅里更容易炒干，米饭也要提前弄散，方便炒好的配菜入味。倒入米饭时顺便再加入生抽，生抽可以多倒点，代替食盐给米饭增味，顺便给炒饭上色。炒出来的咸甜味炒饭才更符合我们的口味。

最后再加点胡椒粉增加麻辣的口味，像我们这边是南方爱吃辣，还会另外再加些小米辣，持吃起来更有辣爽的感觉，更加开胃下饭。这里考虑到最近天气容易上火，就只加了少量的胡椒粉。随后撒上一些提前切好的葱花，把锅里的料快速炒匀就可以出锅了。这道鲜美的牛肉炒饭就做好了。

诱人的菜色搭配香甜的口味十分开胃，这道家常的牛肉炒饭，整体的做法比较简单，不过加入米饭后，锅里的火候要稍微调小，不然在调味的时候，很容易把米饭烧焦，要是觉得米饭有些粘锅了，可以沿着锅边倒些油，这样炒出来的米饭才油润不焦。

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