怎么切芥兰炒牛肉芥兰炒牛肉怎么炒-菲力牛肉网

怎么切芥兰炒牛肉芥兰炒牛肉怎么炒

大家好，怎么切芥兰炒牛肉相信很多的网友都不是很明白，包括芥兰炒牛肉怎么炒也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于怎么切芥兰炒牛肉和芥兰炒牛肉怎么炒的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

怎样做出好吃的芥兰炒牛肉呢

芥蓝炒牛肉，不是肉跟菜炒一起；而且超好的芥蓝青菜铺在盘子里，加了酱汁腌制过的牛肉炒熟连同酱汁一起淋在青菜芥蓝上。吃起来芥蓝杆清脆爽口，芥蓝叶本身醇香夹杂牛肉酱汁，牛肉嫩滑酱香。这道菜常常上桌没多久就被秒光。

用料

芥兰200克

牛肉100克

油50克

蒜3瓣

淀粉水30克

生抽20克

蚝油15克

沙茶酱20克

做法

准备好材料，芥蓝挑选细茎带花蕾，洗净择好菜备用（菜叶跟茎杆分开），牛肉选用新鲜黄牛肉，肉反纹路切薄片备用。

蚝油一勺沙茶酱20克倒入装有牛肉片碗里搅拌均匀静止10分钟

加入玉米油加入牛肉片搅拌均匀，这步是让牛肉味道锁在牛肉片里面待用。

热油凉锅，爆香拍扁的蒜头，切记不可糊

蒜香飘出时芥蓝茎杆，翻炒至茎杆变翠绿色

再投入芥蓝花蕾跟叶菜，一同翻炒至菜叶收缩变翠绿色

加入生抽调味，翻炒均匀后芥蓝装盘备用。

热锅加入腌制好的牛肉片快速翻炒30秒后

肉有一半变色，即可下淀粉水，不断翻炒牛肉

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翻炒牛肉至淀粉水，融合牛肉且颜色均匀此时牛肉片七八成熟，将牛肉跟酱汁一同淋在之前备用的芥蓝菜上面即可。

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成品照

芥兰炒牛肉的做法

芥兰炒牛肉的做法如下：

主料：芥兰、牛肉

辅料：生抽、老抽、耗油、姜、葱、蒜、辣椒、盐、油、淀粉、鸡精、胡椒粉

1、摘去芥兰叶子，然后洗净切好；牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，用适量油封油。

2、将芥兰苗放进烧开水的锅里面，放入几滴油，焯水断生马上捞出。

3、起锅烧油，爆香切好的蒜蓉、辣椒和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味，装起备用。

4、炒锅继续热油，放入牛肉。滑散，炒至牛肉变色。倒入少许生抽，几滴老抽。

5、芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油和适量鸡精炒匀即可装盘。

芥兰炒牛肉怎么炒

1.准备好所需要的食材。

2.芥兰摘掉叶子，削皮，洗干净后切短。

3.牛肉顺纹路切片，用少许生粉，姜丝，蚝油，油用手抓均匀腌制15分钟左右。

4.锅里烧开水，放几滴油少许盐将芥兰灼水断生。

5.焯熟的芥兰用冷水泡洗一下。

6.热油锅，爆香姜丝和蒜蓉，放牛肉翻炒变色。

7.倒入蚝油和鲜酱油，翻炒至八分数。

8.放入芥兰一起翻炒均匀，即可。

文章到此结束，如果本次分享的怎么切芥兰炒牛肉和芥兰炒牛肉怎么炒的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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