牛肉丸子萝卜汤教学,萝卜牛肉丸子汤的做法
今天给各位分享牛肉丸子萝卜汤教学的知识,其中也会对萝卜牛肉丸子汤的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
牛肉丸子萝卜汤的做法简单
健康功效:
白萝卜:消食积、化痰、宽中、含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表味辛、性微温,归肺、脾、胃经。发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。
香菜:健胃、透疹、增强免疫力、香菜辛、温,归肺、脾经。具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。
食材用料:
萝卜/500克、牛肉丸/12颗、姜/4片、葱/半根、香菜/适量、盐、鸡精、白胡椒粉(适量)喜欢的可以放个玉米在里面会更美味。
菜谱做法:
1.白萝卜去头去根去皮洗净,转着切成滚刀块。生姜去皮,切4片。葱洗净,切两段4cm长葱白。
2.甜玉米洗净,切成两段。
3.将步骤1准备的材料放入砂锅,加水,开大火煮沸,转小火煮30分钟,加入潮州牛肉丸、甜玉米,开大火,煮沸后转成小火,再煮15分钟,开锅撇掉葱白,加少许盐、白胡椒粉,也可加少量鸡精。
4.放上一点葱花、香菜、和几片紫菜。
菜谱小贴士:
如果大家平时没有时间自己制作丸子的时候,可以在超市去买的潮州牛肉丸,口感Q,有弹性。如果手边没有牛肉丸,用牛肉片也可以。牛肉片要先过一下热水,烫到刚好变色,捞出,等萝卜汤快好了,再放入烫过的牛肉片,小火煮10分钟。
萝卜牛肉丸子汤的做法
做汆汤丸子,原来都是用猪肉糜做的,这次我改用牛肉糜来做,方法是一样滴,做出来的牛肉丸子也是超级鲜嫩哦!牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。好吃不怕胖!
冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜和牛肉的搭配,不但能解腻去腥,还能增香提味,鲜美无比!
萝卜牛肉丸子汤的做法步骤
1.白萝卜和牛肉糜。
2.牛肉糜加入以上调料。
3.顺一个方向,用力搅拌,直至上劲。
4.白萝卜去皮切成小片。
5.炒锅预热,少许油,放入红尖椒白萝卜片煸炒。
6.倒入砂锅,兑足凉水,保持小火,下入牛肉丸。
7.全部下锅后,开大火煮开。
8.再转小火煮一会儿,撒葱花,调味即可。
牛肉丸子萝卜汤要如何做
白萝卜又名莱菔,为十字花科萝卜属1、2年生的草本植物,是我国的主要蔬菜品种之一。你了解牛肉丸子萝卜汤要怎么做才好吃吗?接下来,我跟你分享家常牛肉丸子萝卜汤的做法。
牛肉丸子萝卜汤的制作食材
牛肉丸子萝卜汤的做法步骤
1.准备好新鲜牛肉,把牛肉洗净,先切成片。
2.再用刀剁成肉泥状。
3.在肉泥中加入适量葱花、姜末,和肉一起继续剁均匀即可。
4.白萝卜洗净去皮,切成丝备用。
5.牛肉中打入一个鸡蛋、一勺盐、半勺胡椒粉、3勺面粉。
6.先用手顺着一个方向搅拌肉馅,使肉馅起筋!千万不要来回拌!
7.锅烧热倒入少许油。
8.油烧热后,放入少许葱花、一片姜片爆锅。
9.锅中加入半锅清水。
10.等待水开的时候,可以把所有牛肉馅单手托起,稍微用力再摔打几次!
11.摔打到碗里,重复此动作10次左右使肉馅更顺滑起筋!
12.待锅底出现小气泡时,也就是水温6—7层热时就可以挤牛肉丸了!
13.先用手抓一块肉馅,握拳让肉馅在手的虎口部位挤出圆球状。
14.用左手食指托出,轻轻放入锅中即可。
15.重复此动作,直到完成所有牛肉丸。
16.完成所有牛肉丸后,可以开大火把汤汁烧开。
17.锅烧开后,倒入准备好的萝卜丝,中火煮10钟左右
18.煮好后加半勺味精。
19.牛肉丸子萝卜汤就做好了。
20.来张近照,牛肉丸嫩嫩的、香而不腻!
萝卜的营养价值
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
1、萝卜含有多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。!***每天生嚼100克它就可以产生很多干扰素,它可以干扰我们体内的疾病!***疾病!***
2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。
3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
4、萝卜还是一味中药,其性良味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。中医认为,萝卜生食辛甘而性凉,熟食味甘性平,有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效。
关于牛肉丸子萝卜汤教学,萝卜牛肉丸子汤的做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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