牛肉和芹菜能包子吗芹菜牛肉粉丝大包子的做法-菲力牛肉网

牛肉和芹菜能包子吗芹菜牛肉粉丝大包子的做法

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西芹牛肉木耳包子是怎么做的

原料：芹菜、牛肉、五香粉、酱油、高汤精（或鸡精也可）、盐、花生油

芹菜牛肉包子的做法：

1.发面。做包子也好，或者其他大部分面食也好，发面是制作的基础。

使用30℃左右的温水，酵母粉按使用说明比例加入温水中融化均匀，与面粉一起揉均，揉好的面最好软件适中为宜。

提示：发酵面粉要根据室温定时间，冬天要比大夏天所需时间长，一般面团发到原来的两倍大小即可，发面的过程当中，可以将面团再均匀地揉一遍，这样发出来的面更均匀光滑。

2.包子馅通常在揉面之前准备好，揉面之后加盐、酱油等调味料。

芹菜牛肉包子馅也很简单：先将芹菜洗净，切细丁备用，牛肉先切小丁，再剁细。在剁肉馅的同时，加入芹菜和大葱（一根）一起剁细。芹菜与牛肉的比例，可以是1：1（菜肉各半），也可以是1：2（菜少肉多，馅子容易成团）。

当然也可以使用料理机将牛肉绞细，不过在时间允许下，还是喜欢用上菜刀的功夫，叮叮当当~~~

待菜肉剁细后，再加入适量的花生油、高汤精（或鸡精）、盐、五香粉，少量的酱油，一起搅拌均匀备用。

3.揉面。将发好的面揪成若干个面团，大小根据自己家的蒸锅而定，一般不需要太大了。不过通常情况下，山东的馒头和包子个头好像比其他的地方都要大一些。自觉得比妈妈包的要少许多了，但仍然不小。

4.每个面团再揉均匀后，用擀面杖擀成包子皮，放于掌心，掌心下陷，让包子皮中央下陷，放入适量的菜馅，稍稍压实后，开始捏褶吧！

好些馋人问，包子褶怎么捏~~~~其实挺害怕这样的问题的~~~~因为俺只说捏不会说。实在不行，回头俺让老公录段视频给大家借鉴吧。这次大家就先别问了，下次吧。

5.接下来的工作就简单了。蒸包子。

芹菜牛肉包子包好以后，先放入蒸锅内，加盖醒15~20分钟左右（根据季节温度，天气冷的话，可醒20分钟或再稍多一些）。

醒好以后，锅内再加入凉水（可以一并加入大米煮大米粥~~~），等锅烧开后，继续中火25分钟左右（根据包的包子大小适当增加或延长）。

芹菜牛肉包子是妈妈最常做的包子，也是最喜欢吃的包子之一（说这句话时，想想自己好像没有不喜欢的~~~~）。

芹菜猪肉牛肉包子的做法

芹菜猪肉牛肉包子，首先把芹菜用水焯下，然后把葱姜用热水泡成水，水泡20分钟后绞入猪肉牛肉馅内，进行一个方向绞伴，同时馅中放生抽，盐，花生油十三香各种调料绞，然后放芹菜。

芹菜牛肉粉丝大包子的做法

菜洗净切成末撒入适量食盐，腌制十分钟左右，用清水淘洗干净，攥干水分放入盆中，粉丝切成小段放入盆中，加入牛肉末，姜末，花椒粉，胡椒粉，盐，蚝油，生抽，葱花搅拌均匀备用，发好的面团揉搓排气，切成小段擀成面皮包上馅料上蒸锅大火蒸20分钟即可

关于牛肉和芹菜能包子吗，芹菜牛肉粉丝大包子的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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