牛肉油酥烧饼汤？牛肉汤油酥烧饼做法-菲力牛肉网

牛肉油酥烧饼汤？牛肉汤油酥烧饼做法

大家好，今天来为大家分享牛肉油酥烧饼汤的一些知识点，和牛肉汤油酥烧饼做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉油酥烧饼做法

所需食材：面粉300克、牛肉250克，大葱100克、生姜、花椒、黄酱、大料等

具体做法：首先第一步面粉里加少许的盐用160左右的冷水调成面团揉光，然后将面团揪成一个个小剂子再揉成圆形放在一个托盘里刷油封膜备用

第二步：找一个小碗里面倒入少许面粉，菜籽油上锅烧热到七成浇在面盆里做成油酥（这就是饼最后酥脆的关键，油酥能使面饼长久的酥脆可口）

第三步：花椒大料用开水泡一下，生姜切末，肉馅放在盆里加入胡椒粉、盐、味精，用花椒水调匀淋香油备用，大葱切成葱花

第四步：案板上刷油将面团放在表面擀成长方形大片，在它的表面抹一层油酥，然后将肉馅放在一边，表面撒上大葱花用边抻面边卷面的方法将面卷起按扁，平底锅烧热加入菜籽油将面饼放入小火烙成两面金黄即可。

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力。

牛肉汤油酥烧饼做法

1、准备调味品：芝麻酱、盐、花椒盐和小茴香粉；

2、芝麻酱中放少许香油调稀一点，再放入盐、小茴香粉和花椒盐搅拌均匀；

3、在普通面粉中加入一克小苏打，用温水和匀盖上布饧十分钟；

4、等待面团饧好揉圆再饧五分钟；

5、利用饧面团的时间，开始调制牛肉馅。把葱碎、姜碎、酱油和香油用筷子搅匀，再放入牛肉馅继续搅拌，另切半根葱白碎放入牛肉馅中拌匀；

6、松弛好面团，用擀面杖擀开，需要擀薄一点，抹匀芝麻酱；

7、从一边抻拉卷起，这样烧饼的层次比较多；

8、将面皮卷好后揪出数个面剂子；

9、将面剂子稍用手按开，包入牛肉馅；

10、捏合面剂子的封口并倒扣过来放在面板上；

11、用软毛刷蘸提前准备好的淡盐水涂抹面剂子表面；

12、拿一个烧饼生坯按在盛满芝麻的碗里，把烧饼的一面粘匀芝麻，剩下依此类推；

13、预热好平底锅，先烙有芝麻的一面，再翻过来烙无芝麻的一面。盖上锅盖将烧饼烙制两面金黄，离火入烤箱；

14、烤箱170度，上下火，中层烤5-8分钟即可；

15、出炉后趁热享受美味。

淮南牛肉汤一个油酥烧饼热量

淮南牛肉汤一个油酥烧饼热量是250千卡左右。热量，汉语词语，是指由于温度差别而转移的能量。物质的热力，比喻人发挥的作用。

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