牛肉糁汤的做法怎么做牛肉糁-菲力牛肉网

牛肉糁汤的做法怎么做牛肉糁

各位老铁们好，相信很多人对牛肉糁汤的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉糁汤的做法以及怎么做牛肉糁的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

临沂牛肉糁的配料

临沂牛肉糁的主要配料是牛肉、大葱、小葱、姜、蒜、豆鼓、黄酒、花椒、盐、糖、酱油和料酒。因为这些配料能够使牛肉糁的味道更加鲜美，口感更加丰富。此外，猪肉、鸡肉、蘑菇、青椒等食材也可以用来调制牛肉糁，让风味更加多样化。

怎么做牛肉糁

做法：

1.麦米放入水中浸泡一夜，使其易于软烂。

2.锅内放入清水，浓缩鸡汤底料，滚开后放入麦米熬煮。也可以使用液体鸡汤，味道会更加浓郁。

3.待到麦米软而不烂时，将甜沫汤料加入姜粉，花椒粉，胡椒粉，少许盐（注：汤料里已有盐分），兑入凉水搅匀，倒入锅中煮沸即可。

4.将碗内打入一枚鸡蛋，搅匀，冲入煮滚的汤。

牛肉糁怎么吃法

牛肉糁汤

材料：麦米（即麦仁）2大把，清水3、4大碗；牛肉粉1小勺（没有可不用）；五香卤牛健150g；姜粉1/2小勺，花椒粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，盐适量，白糖适量；鸡蛋2个，香油适量，香醋适量，香菜适量

牛肉糁汤的做法:

1、麦仁提前洗净，用清水充分浸泡；

2、入锅加入清水，再加上一小勺牛肉粉；（可用压力锅，也可用普通汤锅；用压力锅可以不用泡米，用普通锅要多加些水；没有牛肉粉可以不用）；普通压力锅上汽后压制15分钟，自然排气；电压力锅设置一个煮粥程序；普通汤锅多加水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮至米熟儿不烂；

3、煮粥时将卤牛健切成适口的薄片；

4、粥煮好后，加入牛肉片，继续开大火煮至沸腾（如果没用牛肉粉，可以多加肉，会更出味儿，不过可能最后会剩下肉片没人吃）；

5、加入姜粉；

6、加入花椒粉；

7、加入胡椒粉；

8、加入适量盐调味；

9、加入少许糖提味；继续大火保持锅中剧烈沸腾；

10、碗中打入一个鸡蛋，充分打散；

11、从锅中沸腾之处盛出一大勺汤汁，迅速高位冲入鸡蛋中，烫出蛋花；

12、加醋；

13、加香油；

14、点缀香菜，拌匀，即可享用！

OK，关于牛肉糁汤的做法和怎么做牛肉糁的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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