香煎雪花牛肉佐料(香煎雪花肉的家常做法)-菲力牛肉网

香煎雪花牛肉佐料(香煎雪花肉的家常做法)

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主料

雪花肉

300g

辅料

花雕酒

20g

烤肉料

20g

步骤

1.选用雪花肉，据说这个部位的肉一头猪身上也就一公斤左右，洗好后放入冰箱的软冻区冷冻两三个个小时，这样切片很容易，而且薄厚很均匀。冰箱没有软冻区的可以放入冷冻室40分钟左右，不要让肉彻底冻上，定型就可以

2.取出去掉油脂部分，然后切成3-4毫米厚的片

3.取所需分量的烤肉料

4.倒入肉片中，并加入花雕酒

5.充分抓拌均匀，然后腌制半小时

6.平底锅烧热，把肉片平铺上面

7.煎好一面后翻面煎。两面煎好即可出锅。煎好的雪花肉，不仅很香，而且肉质很嫩，一点都不柴。

小贴士

我喜欢花雕酒的味道，有时也用红酒，具体用那种可以根据家里的储备和个人喜欢。

雪花板腱牛排做法

食材:

雪花牛腱子(350g)，洋葱(150g)，油50g，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，小葱适量，生粉1汤匙，料酒15g

方法/步骤

1/9

先把雪花牛腱子解冻

2/9

切成均匀的薄片后泡清血水沥干水份

3/9

放入碗中加入料酒，生粉，一汤匙生抽抓匀上浆再加入10g油抓匀静置1小时

4/9

洋葱洗净切丝，准备葱花，调料碗里加入一汤匙蚝油，2汤匙生抽和4汤匙清水拌匀

5/9

热锅倒油，油温7分热倒入牛肉片迅速滑散后捞起

6/9

留底油下洋葱爆香

7/9

倒入调料汁

8/9

倒入牛肉翻炒均匀后熄火出锅

9/9

撒上葱花上桌

雪花牛排做法

1、食材：雪花牛排300g，黑胡椒45g，橄榄油30g，蘑菇200g，盐25g，黄油50g。

2、牛排旁边的脂肪要先切下来。

3、然后分成小块。

4、撒上10g的盐和黑胡椒。

5、稍微涂开。

6、再来15g黑胡椒。

7、最后淋上20g橄榄油。

8、用厨房夹稍微涂抹一下。

9、处理好后适温放置5分钟。

10、然后准备袋子，把牛排塞进去。

11、用手轻轻按压。

12、然后向空的部分折叠一次。

13、再轻轻地压下去。

14、接着向锅内加入三升水。

15、牛排放入锅内。

16、加入10g橄榄油。

17、然后在牛油中加入百里香，煎一下。

18、然后放入牛排轻轻按压。

19、然后在锅中加入50g牛油。

20、加入200g蘑菇翻炒均匀。

21、加入15g盐和20g黑胡椒。

22、接着把牛排分切一下。

23、最后把炒好的蘑菇放到上面

文章到此结束，如果本次分享的香煎雪花牛肉佐料和的做法，香煎雪花肉怎么做好吃，香煎雪花肉的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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