牛肉炖土豆怎么做有营养，牛肉炖土豆地瓜的做法-菲力牛肉网

牛肉炖土豆怎么做有营养，牛肉炖土豆地瓜的做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉炖土豆怎么做有营养和牛肉炖土豆地瓜的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉炖土豆怎么做有营养以及牛肉炖土豆地瓜的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉炖土豆地瓜的做法

步骤2

牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水。（水开后继续煮两三分钟即可，看见血沫都吐出来就行）牛肉捞出来冲干净，沥干备用。等待水开的时候，我们可以处理蔬菜了，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜蒜切片

步骤3

锅洗净，倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香

步骤4

加入牛肉，翻炒5分钟左右

步骤5

加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟（也可以使用高压锅，大大节约时间，二三十分钟即可，我是害怕那玩意噗噗喷气的样子，没敢用）

步骤6

时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐（盐不要多，老抽有咸度的）调味，转大火

步骤7

另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。这样炒过之后，蔬菜更易熟，更进味儿

步骤8

此时锅里的汤也收了一小部分了，下入步骤6中炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行

哈萨克族的牛肉炖土豆怎么做

用料:

土豆2-3个

牛肉适量

葱姜蒜干辣皮子适量干

桂皮，八角，香叶，花椒粒适量

郫县豆瓣酱，黄豆酱适量

生抽，糖，盐适量

土豆炖牛肉的做法步骤:

步骤1牛前腿肉切块，过水抄一下

步骤2备一碗调料，葱姜蒜，干辣皮子，桂皮，花椒粒，大料，香叶，

步骤3土豆切块，洗好

步骤4佰倒稍多的油

步骤5放一两勺糖，搅出焦糖色

步骤6下肉，翻炒，上色

步骤7炒好糖色

步骤8下备好的一碗调料

步骤9加生抽一大勺比炒菜多，加一点耗油

步骤10备好郫县豆瓣酱和黄豆酱

步骤11加两勺郫县豆瓣和一勺黄豆酱，再加入一点白酒，或者料酒也行

步骤12添水漫过肉

步骤13待水开尝咸蛋，可以适当加点盐

步骤14倒入高压锅

步骤15大火，待阀门响了，等15分钟

步骤16等气放完

步骤17下入土豆，添一点水

步骤18然后大火烧开，转小火炖，最后出锅

土豆炖牛肉怎么做好吃？

牛肉炖土豆怎么做好吃？

我妈从怀上我开始，每天都会吃一份牛肉，八十年代的牛肉价格虽然不贵，但是当时工人的工资也不到一百块。以至于我从小就喜欢吃牛肉。特别是土豆烧牛肉，那简直就是我的最爱，一盘红光油亮的汤汁，大坨的土豆，还有着不多的牛肉，能让我食欲大开。

由于我特别喜欢吃，老妈经常买回来做给我吃，慢慢的我也学会了这道菜的做法。传统的制作方法不难，最麻烦的就是要自己调配香料，比例搭配不好，味道也是不能完全发挥出来。后来我为了图省事，直接用超市买的十三香代替了香料，做法就简单多了，很适用于上班族自己在家做，味道也不会差多少。

土豆烧牛肉的家常做法

家里自己做土豆牛肉就很简单，分为两步就能完成。

第一步：食材的粗加工

煮牛肉，土豆切配等

第二步：菜肴精加工

煸炒牛肉，红烧

食材的粗加工

先把新鲜的牛肉洗干净，分解成拳头大小的肉块，放入锅中，加大半锅水，放入花椒粒，姜片，料酒，葱节，大火一直煮到牛肉断生。放入上面这些料主要是为了去腥。

煮牛肉的时候，把土豆削皮，切成鸡蛋大小的块，放入水中漂洗两遍。土豆要选那种粉土豆，这样吃起来口感才会好。

牛肉煮好以后，捞起来放凉，切成2厘米见方的牛肉粒备用。

这时候前期准备就完成了，非常简单。

土豆烧牛肉正式开始

做好了准备以后，就开始制作菜肴了。

起锅开中火，倒入适量的油，倒入牛肉粒煸炒，感觉牛肉表面有发黄以后，下入适量的姜，蒜，花椒粒，炒出香味，下入郫县豆瓣酱，把酱炒熟，继续翻炒至牛肉粒均匀上色，如果颜色不够红亮，可以适当的放少许老抽，然后放入半勺白糖提味，十三香到里头，少许料酒去腥。

倒入准备好的土豆翻炒均匀，然后加开水，刚好淹没土豆牛肉即可，盖上锅盖煮至土豆可以用筷子轻松戳烂。

这时候汤汁不要收得太紧了，差不多就可以了，放入适量的鸡精即可起锅。

放了郫县豆瓣酱以后是不需要再放盐的，如果没有把握可以在起锅前尝一下。

烧好的土豆必须要翻砂，土豆泥混合着红亮的油汤包裹住香嫩的牛肉粒，简直就是下饭精品。

这种家常做法十分简单，没有什么难度，一学就会，家里有食材的朋友可以试试。

我是【小吃货笔记】记录家常美食，分享美味做法，简单的食材简单的料理，享受美好的回味。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉炖土豆怎么做有营养，牛肉炖土豆地瓜的做法

牛肉炖土豆地瓜的做法

哈萨克族的牛肉炖土豆怎么做

土豆炖牛肉怎么做好吃？

牛肉炖土豆怎么做有营养，牛肉炖土豆地瓜的做法相关推荐