牛肉卤汁做鸡肉丸子的做法 牛肉红烧狮子头丸子的家常做法
大家好，今天小编来为大家解答牛肉卤汁做鸡肉丸子的做法这个问题，牛肉红烧狮子头丸子的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉烩面的卤子做法
1、茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克。胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克。酱油350克。味精30克，开水3000克。盐200克。
2、材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，色拉油放入锅中。
3、八成热时依次放入葱姜蒜，接着调入豆瓣酱，酱油，食盐，加冰糖，牛油和牛肉。
4、最后加水，煮沸后加入所有配料，转入小火，慢烹，记住不要盖上锅盖；制作要领：转慢火后，记得使臊子汤保持微沸状态，并随时翻动料汁，牛肉要切成小钉，熄火后，可以将煮熟的鸡蛋一并放入锅内，浸泡在臊子中，让料汁慢慢渗入鸡蛋中，使蛋味道香味扑鼻。
牛肉红烧狮子头丸子的家常做法
食材：肉糜300克、藕120克、鸡蛋1个、淀粉适量、生菜1棵、葱2棵、姜1颗、蚝油适量、香油少许、酱油适量、砂糖适量、卤水汁适量。
做法：
1、藕、葱姜切碎，生菜洗净沥干水分；
2、肉糜中加入葱、姜末、蚝油、少许生抽、料酒、香油、鸡蛋、盐、鸡精、藕末、淀粉搅拌；
3、腌制十分钟；
4、将肉泥揉成较大的肉丸，油烧热后下肉，炸至表面金黄捞出；
5、在碗中加入适量清水，调入酱油、蚝油、卤水汁、砂糖拌匀，另用小碗加入淀粉和清水搅拌均匀；
6、锅内留少许底油放入炸好的肉丸，开火，倒入汁水大火烧10分钟左右，再倒入水淀粉勾芡即可出锅。
分
牛杂卤水配方做法
以15斤卤水配方为例：
八角20g甘草8g白蔻10g红寇4g香草1g山奈10g良姜10g花椒20g草果8g孜然4g沙仁8g香叶8g胡椒10g辛乙4g肉桂20g白芷10g丁香3g山楂8g小茴15g生姜250g辣椒适量15-50g
注：(香料玉果.草果等大的切成小粒)一起用布袋装起.卤水配方要以上面为标准,麻辣度等方面可根据地方口味具体情况调整花椒和辣椒的多少.以上别的原料配方不要随意改动)
牛杂的加工:牛杂用食用碱腌制30分钟洗净,锅中加水煮开后放入腌制过的牛杂5分钟后出水断生
牛肉牛杂卤水的制作方法:大锅中加入15斤清水,3斤牛骨,一斤鸡骨头,(可用牛肉香精.鸡肉香精或猪肉香精代替)2两老姜,豆浆或者牛奶适量(豆浆能使汤水更加浓白鲜美),先用大火烧开,后用小火慢煲,8小时后水中加入上面所配香料袋,小火慢煲3小时.入精盐.味精.冰糖.酱油.酒调味即可
文章到此结束，如果本次分享的牛肉卤汁做鸡肉丸子的做法和牛肉红烧狮子头丸子的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。
牛肉卤汁做鸡肉丸子的做法 牛肉红烧狮子头丸子的家常做法相关推荐
-
营养牛肉丸子的做法，牛肉丸子的制作方法及配方
大家好，今天来为大家解答营养牛肉丸子的做法这个问题的一些问题点，包括牛肉丸子的制作方法及配方也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
-
营养牛肉丸子汤的做法 牛肉丸子汤怎么做好吃窍门
很多朋友对于营养牛肉丸子汤的做法和牛肉丸子汤怎么做好吃窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
-
猪油能不能养牛肉丸子，怎么炸牛肉丸子
大家好，猪油能不能养牛肉丸子相信很多的网友都不是很明白，包括怎么炸牛肉丸子也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于猪油能不能养牛肉丸子和怎么炸牛肉丸子的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
-
怎么自制儿童营养牛肉丸 宝宝牛肉丸子的做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于怎么自制儿童营养牛肉丸和宝宝牛肉丸子的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享怎么自制儿童营养牛肉丸以及宝宝牛肉丸子的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来...
-
溧水哪里可以养牛肉的(糯米丸子怎么做的啊？)
这篇文章给大家聊聊关于溧水哪里可以养牛肉的，以及糯米丸子怎么做的啊？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
-
汆牛肉丸子怎么养牛肉(汆牛肉丸子用哪的肉好)
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于汆牛肉丸子怎么养牛肉和汆牛肉丸子用哪的肉好的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享汆牛肉丸子怎么养牛肉以及汆牛肉丸子用哪的肉好的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来...
-
小孩营养牛肉丸怎么吃才好(牛肉和虾可以做成丸子给宝宝吃吗)
大家好，今天小编来为大家解答小孩营养牛肉丸怎么吃才好这个问题，牛肉和虾可以做成丸子给宝宝吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
-
小孩营养牛肉丸怎么做才好吃，宝宝牛肉丸子的做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于小孩营养牛肉丸怎么做才好吃和宝宝牛肉丸子的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享小孩营养牛肉丸怎么做才好吃以及宝宝牛肉丸子的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下...
-
小孩营养牛肉丸怎么做好 宝宝牛肉丸子的做法
大家好，如果您还对小孩营养牛肉丸怎么做好不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享小孩营养牛肉丸怎么做好的知识，包括宝宝牛肉丸子的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
-
小孩吃的营养牛肉丸子？婴儿辅食牛肉丸的做法
其实小孩吃的营养牛肉丸子的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解婴儿辅食牛肉丸的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享小孩吃的营养牛肉丸子的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！