木瓜干牛肉做法，木瓜丝炖牛肉做法-菲力牛肉网

木瓜干牛肉做法，木瓜丝炖牛肉做法

大家好，木瓜干牛肉做法相信很多的网友都不是很明白，包括木瓜丝炖牛肉做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于木瓜干牛肉做法和木瓜丝炖牛肉做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一斤肉放多少木瓜蛋白酶

木瓜蛋白酶腌肉一斤放0.3-1克左右，用木瓜蛋白酶腌牛肉，利用木瓜蛋白酶轻度水解牛肉，不破坏牛肉营养成分，保持了牛肉的本味。一斤牛肉建议加0.3-1克的木瓜蛋白酶，腌制15-30分钟。

木瓜丝炖牛肉做法

先准备好牛腩和木瓜，还有辅料

热锅到一点油，调料一起倒入锅中爆香

牛腩入锅炒变色，加一个豆腐乳蚝油

水分炒干加木瓜块一起炒

炒木瓜变色倒入开水，水差不多盖过木瓜就可以了(水要一次性加够)

倒入砂锅大火烧开转小火慢炖40分钟

时间到汁也收的差不多了，调味好就开吃了(我倒进一个小砂锅里)

用风干机怎么做牛肉干

牛肉干（一）的做法详细介绍菜系及功效：私家菜青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱

口味：咸鲜味工艺：熟炒牛肉干（一）的制作材料：主料：牛里脊肉1000克

调料：酱油20克,白砂糖100克,辣椒油15克,料酒4克,味精2克,盐10克,醋5克,大葱10克,姜10克牛肉干（一）的特色：棕色油亮，味咸甜醇厚，微辣。

教您牛肉干（一）怎么做，如何做牛肉干（一）才好吃1。切片、腌制：将牛肉里脊切成薄片，用酱油腌2小时取出。

2。油炸：锅上火倒入油烧热，分批放入适量的牛里脊反复炸2次至酥。

3。火：锅上火放入底油，葱、姜炝锅，再放入黄酒，香醋、酱油、精盐、味精、白糖、放清水浸没牛里脊，在火上至浓汁，再加入少放白糖，辣椒油拌均匀即可。

牛肉干（二）的做法详细介绍菜系及功效：私家菜青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱

口味：咸鲜味工艺：烤牛肉干（二）的制作材料：主料：牛肉(后腿)1000克

调料：盐25克,酱油30克,五香粉25克,姜20克,桂皮20克,大葱1克,陈皮1克牛肉干（二）的特色：色泽棕黑色，外形整齐，质地柔软坚实，无碎屑。

咀嚼有味，香味扑鼻，鲜美可口，营养丰富，深受人们喜爱。教您牛肉干（二）怎么做，如何做牛肉干（二）才好吃1。选料及整理：最好选牛前腿和后腿的新鲜瘦肉，除去脂肪及筋腱，然后用清水将瘦肉洗干净沥干，切成3至4厘米的方块，有条件的可用肉嫩化剂或木瓜蛋白酶处理一下肉。

2。水煮：将肉块放入煮沸的开水中，继续煮沸30分钟左右。煮时要用汤勺撇去汤面上的浮沫油垢。将肉捞出并切成肉丁或肉条。

3。复煮：取一部分肉汤加入所有配料，用急火将汤煮5分钟，然后改用文火，并将切好的肉投入锅中，原肉汁与肉的比例5：1。

煮时要用铲不断地、轻轻地翻动牛肉。待汤汁快煮干时，即将牛肉取出，并沥去汤汁。

4。烘烤：将沥干的牛肉平铺于铁筛上，用烘炉或烘房烘干，烘烤时温度要保持50至55℃，烤时要反复翻动，使牛肉干均匀，而不至于烤焦，烘烤3小时左右即为成品，如在烘烤前加入咖喱粉，即为咖喱牛肉干。

OK，关于木瓜干牛肉做法和木瓜丝炖牛肉做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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