木瓜炖红酒牛肉的做法大全 红酒可以制作什么菜肴必须调料
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下木瓜炖红酒牛肉的做法大全的问题,以及和红酒可以制作什么菜肴必须调料的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
如何做一道好吃的牛肉
小炒黄牛肉的用料
牛肉200克小苏打少量
白糖少量生粉/玉米淀粉少量
姜片少量青线椒适量
红线椒适量料酒1勺
生抽1勺香醋半勺
食用油适量
小炒黄牛肉的做法
步骤1
先腌制牛肉,一小勺小苏打,一小勺白糖,拌匀。
步骤2
再加1小勺玉米淀粉,拌匀,最后淋入油锁住水分。
步骤3
把青红椒切一下
步骤4
姜片,芫荽切一切备用
步骤5
调料汁,一勺生抽一勺料酒半勺香醋,搞定!
步骤6
冷锅下油,油热下姜片,请红辣椒,爆炒!
步骤7
辣椒炒香了,加入牛肉,迅速划散开!
步骤8
牛肉半熟时,淋入料汁,迅速翻炒,撒上芫荽,出锅!
步骤9
可嫩可嫩啦!!还很下饭哦!配个小酒也不错~
糖醋丸子的用料
葱适量姜适量
生抽3茶勺糖4茶勺
醋5茶勺盐适量
淀粉适量牛肉500克
料酒1茶勺
糖醋丸子的做法
步骤1
炸肉丸一般选择猪前腿肉,肉略微肥一点,炸出的肉丸酥脆不柴,入口就香,肥而不腻!今天选用的牛肉。牛肉切成核桃大小的块,用料理机搅成肉泥。
步骤2
生姜,葱搅成碎末后放入肉中,加入生抽,蚝油,几滴老抽(老抽是上色用的,加的多了就太黑了,还有一股酱油味,所以一定要少,或者不放),放入玉米淀粉,用筷子一个方向搅拌,搅拌至肉馅有筋度,不容易散即可!
步骤3
取出核桃大小的一块肉馅,揉成肉丸子。为了少用油,用小奶锅炸肉丸。小奶锅内倒入200毫升油,油微热,放入肉丸炸至金黄捞出。
步骤4
炸好的肉丸
步骤5
调糖醋汁:糖4茶勺,醋5茶勺,料酒1茶勺,生抽3茶勺,半茶勺生粉,所有材料搅拌均匀。加两倍的清水。
步骤6
锅内倒入少许油,放入肉丸翻炒一会,倒入糖醋汁,小火烧开,大火收汁。即可出锅。
步骤7
成品图
炖牛排放什么调料最好
炖牛排放白葡萄酒、盐、黑胡椒调味好吃。
炖牛排的做法:
1、将牛排清水洗干净沥干水分;
2、牛排下锅,倒入矿泉水烧开;
3、葱切段、切片、花椒适量放入锅内;
4、将白葡萄酒、盐、黑胡椒放入锅内,小火炖3小时后即可。
牛肉有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
1.益气养胃
牛肉是养胃益气之品,也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉,可以补脾益胃,补气养血,强筋壮骨,利水消肿。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
2.促进康复
牛肉特别适宜手术后的患者食用,它可以补充失血,修复组织,促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。
3.减肥
因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多,但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少,所以常食牛肉不仅可减肥,还可获得人体所需的蛋白质。
4.防癌
据国外科学研究表明,牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分,其具有明显的防癌作用。因此,常吃牛肉可有效防癌。
5.延缓衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。
营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。
1、牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
2、牛肉中脂肪含量很低,却富含结合亚油酸,潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
3、牛肉含维生素B12,维生素B12对细胞的产生至关重要,红细胞的作用是:将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢,供给身体进行高强度训练所需的能量。
4、牛肉含锌、镁,锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是:能增强免疫系统。镁支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
红酒可以制作什么菜肴必须调料
一.炒牛肉时放一点儿红酒去腥味。红酒炖牛肉很美味。煎牛排可以放红酒。二.做鸡翅放点儿红酒调味。三.红酒酿雪梨,红酒可以把梨子煮成通红。用料:红酒、水晶梨、冰糖、丁香。做法:1、水晶梨切成竖块;2、锅上火,锅内倒入红酒(酒量以基本没过梨块为准)、冰糖(视个人口味为量)和三颗丁香(不要多),熬制片刻;3、梨块入锅,开锅后小火熬制,直至梨块变软,离火,放入冰箱冷却后即可食用。口感:特殊的酒四、红酒烤鸭做法:1、香混杂着一丝丁香,特别的一款甜品。鸭腿三根450克,洗净备用。2、红酒1/4杯,花椒2茶匙,盐1/2茶匙,十三香炒菜粉1/4茶匙,万字牌生抽酱油1大匙。3、红酒1大匙,金兰老抽酱油2大匙,蜂蜜2大匙,拌匀。做法:1、取一盒放入1和2料拌匀,冰箱腌过夜。2、将腌好的鸭腿放入铺了锡箔纸烤盘上,涂上3料,放入预热至375F/190摄氏度的烤箱内,烤15分钟。3、然后刷上3料再烤15分钟,再刷上3料烤10分钟即可。各家的烤箱不同,注意温度及时间。
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