剁牛肉可以做炒牛肉吗 用来炒的牛肉可以拿来炖嘛
• 阅读 16• 作者 风见阳德
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用来炒的牛肉可以拿来炖嘛
你好。用来炒的牛肉一般都上过浆,再用来炖是不合适的。用来炖的牛肉块大,用来炒的牛肉或者切片、或者切丝,这种刀法怎么可以炖?
猪肉和牛肉可以一起炒吗
猪肉和牛肉不可以一起炒,猪肉属于寒性食物,而牛肉甘温,在中医的角度上两者不建议搭配食用,在古书上也有记载,一温一寒,进入体内会有所抵触,所以在吃猪肉时不要在吃牛肉。有很多朋友在吃火锅时会不注意,同食猪牛肉,这样会导致上火、体内虚热过旺出现其它的反应,避免同食。
牛肉可以炒着吃吗
椰丝牛肉条三丝牛肉干煸牛肉丝银粉牛肉丝五香牛肉红烧牛肉萝卜
爆牛肉
原料:
牛里脊肉250克。香油500克(实耗约60克),湿淀粉25克,青蒜6克,蒜末3克,料酒少许,酱油60克,醋少许,葱斜段20克,姜末2克。
做法:
(1)将牛里脊肉上筋膜剥除掉,切成3厘米长的薄片,加入酱油(30克)、湿淀粉、清水(30~35克)拌匀,把青蒜切成3厘米长的长段。
(2)炒勺内倒入香油,在旺火上烧到冒烟,倾入拌好的肉片,爆15~20秒钟后倒入漏勺里沥出油。
(3)炒勺再放回旺火上,加入香油(30克)烧热,再加上葱斜段、姜末、蒜末,急炒成黄色。(4)再将爆好的肉片倒入,随即放入料酒、酱油、醋、水(少许),再炒15~20秒钟,撒上青蒜段即成。
特点:
色泽鲜亮,肉片松散,软嫩清香,爽口不腻。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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