什么菜可以做牛肉馅饼呢(牛肉馅饼里面能放什么菜)-菲力牛肉网

什么菜可以做牛肉馅饼呢(牛肉馅饼里面能放什么菜)

大家好，如果您还对什么菜可以做牛肉馅饼呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享什么菜可以做牛肉馅饼呢的知识，包括牛肉馅饼里面能放什么菜的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

酸菜牛肉馅饼怎么做

一步、处理酸菜

1、首先要把酸菜一片一片地掰下来，用流水冲洗干净，再用清水把酸菜浸泡15到20分钟，去除过重的酸味、咸味和添加剂。如果是用自己腌制的酸菜做水饺，酸味和咸味适中，而且不含添加剂，完全可以省略用清水浸泡的步骤，简单地把酸菜冲洗干净就可以了。

2、接下来要把酸菜切成细细的丝，再切成碎末，用力攥干酸菜中的水分，再用刀略剁几下。把酸菜中的水分攥干是非常重要的步骤，如果酸菜中含有较多的水分，不仅会影响酸菜馅的味道和口感，还会导致调好的饺子馅出水。

3、在剁好的酸菜中加入大约20克熟油拌匀（土豪们可以换成香油），就可以用来调制馅料了。如果不怕麻烦，还可以把油倒入炒锅里烧热，放葱姜末小火爆香，再倒入剁碎的酸菜炒出香味，盛出放凉，用经过炒制的酸菜调饺子馅更好吃。

第二步、调制猪肉馅

猪肉切碎，再剁成细腻的肉馅，放入馅料盆中，磕入1枚鸡蛋顺时针搅打均匀，再加入调味料顺时针搅打均匀，然后分多次加入大约200克清水搅打均匀，直到肉馅发粘起胶，呈轻盈饱满的肉蓉状为宜。

在肉馅中打水的作用，是让肉馅充足水分，这是肉馅呈现鲜嫩口感的关键窍门，在肉馅中打入的清水也换成等量的花椒水或葱姜水。如果你想提升馅料的鲜味，还可以将泡发的海米剁碎后放入肉馅中，一起打匀。

第三步、调制酸菜猪肉水饺馅

把先前处理好的酸菜倒入打好的肉馅中，用筷子顺时针轻轻搅匀，酸菜水饺馅就调制完成了。包饺子和煮饺子的事咱们别说了吧，和平常的肉馅水饺完全相同。

让酸菜猪肉水饺好吃的其它小窍门——

1、酸菜很吃油，但不吃水，所以我们一定不要往肉馅中打太多的清水。如果肉馅的水分太多，酸菜馅就澥了，包出来的酸菜饺子就没有浓浓的酸菜香味了。

2、调味料中的生抽尽量不要换成颜色较重的老抽，颜色太重了，既不好吃也不好看。

3、饺子皮好不好吃也是很关键哦，饺子皮面团不要和的太软，而且最好是用淡盐水和面，这样的饺子皮吃起来比较柔软，但又不失劲道。

4、饺子煮好后盛到碗里就可以吃了，但如果提前在碗里放点香菜末、虾皮、紫菜和香葱末，冲入煮饺子的热汤，然后再盛入饺子，味道更好。

牛肉馅饼里面能放什么菜

牛肉馅饼里面可以放洋葱、青豆、卷心菜、大白菜或梅干菜等都行，按个人喜好，喜欢什么口味就放什么菜。

做牛肉馅饼有什么诀窍牛肉需要怎样进行处理呢

做牛肉馅饼有什么诀窍？牛肉需要怎样进行处理呢？对于一个喜爱面点的人来讲，针对牛肉饼真的是无法拒绝了，牛肉饼的做法也是相当的简单。在最初的时候，我们也一定要先去腌渍牛肉，然后将牛肉剁碎猪肉泥，添加适度的油开展调配就行了，期待每个人可以牢记这一点，与此同时大家需注意，做饼的面千万不可以活得太硬，假如偏硬得话是非常的危害口感的。

1、牛肉馅应该怎么样调配

众所周知，牛肉馅第1次一定要提前地进行腌渍才可以，还可以在温开水里边添加麻椒通将进行拌和，再将牛肉馅里面放上少许的花椒粉，十三香，味精，耗油及其葱姜水开展，顺时针方向搅拌就行了，这样可以让牛肉馅更加劲道，期待每个人能够掌握这一方法。将牛肉放入绞肉机中打成泥，倒入泡好的花椒水，十三香，鸡精，姜粉，少许生抽，老抽，搅拌均匀。

2、在煎牛肉饼的时候有哪些事情应注意

众所周知，如果你想要作出好吃的牛肉饼，一定要让它卡仕达酱才可以，大家要是没有黄奶油得话，也可以直接将食用油放进小麦面粉里边开展拌和，这样就能够很好的去做，在锅中倒上适量油，温度发烫以后，放入并配文火烙制冰底淡黄开展翻过来，就能等候用了，牛肉饼一定要趁热吃才好吃，期待每个人可以明白这一点。

3、牛肉饼和表面有啥需要注意的问题

面点揉面是非常的重要的，一般来说牛肉饼的面得用一半的热水，一半的温开水开水，温控在60度以上就行了，期待每个人可以明白这一点，与此同时大家需注意牛肉饼搭配一些小咸菜，口味也是相当的好一点的。

关于本次什么菜可以做牛肉馅饼呢和牛肉馅饼里面能放什么菜的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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