西葫芦虾仁牛肉馄饨玉口馄饨的配方和做法-菲力牛肉网

西葫芦虾仁牛肉馄饨玉口馄饨的配方和做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于西葫芦虾仁牛肉馄饨，玉口馄饨的配方和做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

角瓜猪肉虾仁馅馄饨的做法

备好食材：虾仁、肉末、葱花、姜末

虾仁洗净后，在虾的后背划一刀，取出虾线

再将虾仁剁成泥

碗中放入肉末、虾泥、盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉、玉米油、鸡精

倒入少许水顺一个方向搅拌均匀备用

取一张馄饨皮，将肉馅放在中间

包法很简单，手合拢并把边缘稍稍用力捏紧就可以了

馄饨就包好了，这种包法很快的哦

汤料也很简单：2g味极鲜、少许盐、少许白胡椒粉、一点点猪油，锅中水开后放入馄饨

馄饨煮至浮起来后再煮一会，就可以连汤一起盛入调料碗中

撒点葱花拌匀就可以开吃啦

馄饨的正宗做法和配料

原料：猪肉馅150克、韭菜75克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵

辅料：（1）盐1/2茶匙、香油1/2大匙

（2）高汤1碗、盐少许

做法：

1.韭菜洗净，切碎；猪肉馅再剁细，加入韭菜及调味料（1）调匀成馅料。

2.每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，放入开水中煮熟至浮起。

3.调味料（2）放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜即成。

4.肉馅剁，剁到手发麻，加点蛋清肉馅会嫩的多，开始可以选择嫩一点的肉，比如鸡腿上的肉，虾肉，鱼肉什么的。最开始的配菜可以尝试瓜类，比如西葫芦，冬瓜，黄瓜，这样容易嚼一些。皮尽量擀的薄。

玉口馄饨的配方和做法

1，把450克瘦肉和50克肥肉，用绞肉机绞成泥。

2，绞好的肉馅里打入1个鸡蛋、40克生粉、30克生姜泥、胡椒粉4克、十三香2克、白糖2克、蚝油50克、盐15克。

3，把肉馅和调料用绞肉机的搅拌器搅匀，边搅拌边加入20克葱姜花椒水。

4，把肉馅搅拌至起胶为止，然后加入15克料油拌匀，最后加入100克葱末即可。

OK，关于西葫芦虾仁牛肉馄饨和玉口馄饨的配方和做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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