红烧牛肉片西红柿汤的做法？红烧牛肉用什么底料-菲力牛肉网

红烧牛肉片西红柿汤的做法？红烧牛肉用什么底料

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红烧牛肉汤做法

步骤1

准备食材：牛南半包、红萝卜2条、洋葱2个、番茄2个、姜1小块、月桂叶2片、酱油2大匙、辣豆瓣1大匙

步骤2

将牛南汆烫.切块.蔬菜也切块

步骤3

先放少油爆香姜片.放入牛南.入调味料炒滚.再放蔬菜类略炒.

步骤4

加水淹过食材.加月桂叶.加盖.用最小的火炖煮煮1小时即可

步骤5

完成出锅

红烧牛肉用什么底料

红烧牛肉一般用姜、葱、蒜、盐、郫县豆瓣、黄豆酱、生抽、老抽、糖、白酒料酒、食用碱、八角、小茴香、桂皮、红砂仁、红花椒、香叶、三奈、良姜、西红柿或西红柿酱、混合油、矿泉水。在做红烧牛肉时最好选用牛腩肉或肥瘦相间的牛肉，并且改刀后用碱水寖泡出牛肉的血水。

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食材准备：

1.牛腩1斤蕃茄（大）1颗白萝卜1/2条葱2支老姜数片大蒜5粒八角少许高汤适量

2.拉面适量青菜适量酸菜适量葱花适量辣豆瓣酱3大匙酱油1/2杯冰糖少许卤包1个

【制作步骤】

1、先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。

2、煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。

3、锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现

4、在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。

5、将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的红烧牛肉片西红柿汤的做法和红烧牛肉用什么底料问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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