红烧牛肉牙签的家常做法(牛肉牙签肉最正宗的做法家庭版)-菲力牛肉网

红烧牛肉牙签的家常做法(牛肉牙签肉最正宗的做法家庭版)

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农国栋牙签牛肉最正宗做法

食材：牛里脊一块、白芝麻适量、鸡蛋一个、淀粉适量、牙签、葱姜

做法：

1.牛里脊横纹切成薄片洗去血水，葱姜泡水备用

2.牛肉撒点盐抓匀入味再加一勺葱姜水按摩至充分吸收

3.加半个蛋清抓匀裹满牛肉

4.再加一勺淀粉抓匀最后倒点食用油锁住水分腌制20分钟左右

5.牙签提前用开水消毒腌好的牛肉用牙签串起来

6.热锅倒适量油葱花爆香放牛肉串用铲子轻轻拨开煎一会儿再翻炒至两面变色后加点酱油炒上色

7.最后撒葱花白芝麻炒匀即可

牙签牛肉的做法儿童

食材清单

牛肉600克、油一勺、盐一撮、黑胡椒粉少许、料酒少许、干辣椒几个、老抽少许、孜然粉少许、花椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/15

食材准备

步骤2/15

调料准备

步骤3/15

牛肉切粗条

步骤4/15

将所有的调料放进去

步骤5/15

用手抓揉片刻，帮助入味

步骤6/15

将腌制好的牛肉条用牙签穿起来，这个过程有点费时间，最好能有个帮手

步骤7/15

配料切好

步骤8/15

锅烧热后放油

步骤9/15

小半锅即可，将牛肉串倒进去

步骤10/15

用筷子稍微翻拌，让牛肉能均匀受热

步骤11/15

牛肉炸熟后捞出来，沥干油

步骤12/15

锅里留底油，炒香干辣椒段

步骤13/15

淋入少许生抽，加适量水，撒入孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉，烧开

步骤14/15

将炸好的牛肉串倒进去，翻拌至均匀粘上酱汁

最后一步

出锅，撒上葱花即可

牛肉牙签肉最正宗的做法家庭版

做法步骤：

1·1.准备材料洗净备用。

2·2.牛肉切成薄片。顺着纹路切，更好。

3·3.切好的牛肉，放入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐，生粉拌匀，最好加入适量食用油拌匀腌制15分钟以上。

4·4.腌制牛肉的时间，我们准备好姜蒜辣椒切碎备用。还有孜然粉和辣椒粉。

5·5.把腌制好的牛肉用牙签穿好备用。

6·6.锅里倒入足量的油，油温烧到七成热时倒入穿好的牙签牛肉炸1分钟。

7·7.一分钟后，捞出沥干油分备用。

8·8.锅里留少许底油，放入姜蒜辣椒炒出香味。然后倒入牙签牛肉炒均匀。此时可尝一下，如果太淡可再加入适量的生抽拌匀。

9·9.然后再加入辣椒粉、孜然粉拌匀既可关火，出锅前撒入熟芝麻即可。

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