红烧牛肉牛肉汤家常做法(红烧牛肉汤的做法)-菲力牛肉网

红烧牛肉牛肉汤家常做法(红烧牛肉汤的做法)

大家好，红烧牛肉牛肉汤家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括红烧牛肉汤的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红烧牛肉牛肉汤家常做法和红烧牛肉汤的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

红烧牛肉汤的做法

材料：

葱2根、蒜5瓣、姜2片、洋葱2个、黄油3.5大勺、牛肉500克、五香卤包1个、辣椒2个、水1800ml、胡萝卜1根。辣豆瓣酱1大勺、酱油200ml。

1.准备好牛肉。

2.牛肉切块。

3.葱切段，姜蒜切片。

4.洋葱切片，黄油备好。

5.卤肉包可以自己配，也可以买现成的。（包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香叶、茴香、丁香、陈皮...）

6.胡萝卜切块。

7.小火融化黄油，加入洋葱。

8.炒香洋葱。

9.继续加入葱、姜、蒜炒出香气。

10.放入辣豆瓣酱炒香。

11.加入酱油。

12.炒香，材料颜色变深。

13.放入牛肉块。

14.用小火炒约10分钟。

15.倒入水，放入卤包，辣椒。

16.水开后煮20分钟左右，将卤包捞起。

17.放入胡萝卜块，再用小火煮1小时。

18.高汤煮好后，先将胡萝卜，牛肉捞起，再把汤汁过滤即可。补充：

煮牛肉时，可先用筷子试牛肉软硬，酌情适当延长煮制时间。

红烧牛肉汤怎么做

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱健脾开胃食谱术后食谱

口味：咸鲜味

工艺：红烧

红烧牛肉汤的制作材料：

主料：牛腩（腰窝）1000克

辅料：红萝卜100克,白萝卜300克,辣椒(红,尖)35克

调料：大葱15克,姜10克,酱油50克,盐15克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]25克,草果10克,桂枝10克,甘草3克,陈皮5克,花椒10克

教您红烧牛肉汤怎么做，如何做红烧牛肉汤才好吃

1.将八角、小茴香、草果、桂枝、甘草、陈皮、花椒装入棉质卤包袋中，再用棉线捆紧，即为牛肉汤卤包；

2.将卤包、水1000克、酱油放入锅里，浸泡20分钟备用；

3.葱洗净后切长段；

4.红萝卜、白萝卜去皮洗净，切小块备用；

5.将牛腩洗净后切块，在锅子里放入一半的葱段、3片姜，加水煮滚；

6.再放入牛腩汆烫，取出后放在冷水中泡凉，再捞出沥干水分备用；

7.烧热锅子，加入30克油，爆香剩下的姜片、葱段及辣椒，放入牛腩块、红萝卜、白萝卜拌炒；

8.将做法1的卤汁烧开，再把炒好的材料放入，用小火卤约1小时30分钟；

9.加盐调味后，即可盛出，最后再撒上葱花即完成。

小帖士-食物相克：

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

红烧牛肉汤的做法步骤

红烧牛肉汤的经典做法

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难度：配菜(中级)时间：30~60分钟主料两斤或者看自己就餐人数定量姜一块胡半个葱若干、、、若干红烧牛肉汤的做法步骤

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1.牛肉切块，切成滚刀块，葱打成结，姜用刀背拍碎

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2.起锅，倒入适量油，加入冰糖，待冰糖熬成糖色以后将胡萝卜和牛肉倒入翻炒。[www.bipin.org]

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3.依次倒入适量老抽，适量生抽，适量料酒，料酒可以稍微多一些，稍煮片刻，暂时不要放盐先，因为等已经有咸味

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4.取高压锅，倒入翻炒好的牛肉和胡萝卜，加入热水，一定要热水哦。放入适量盐，盐一定要少量，自己尝一下咸淡。放入打好结的葱。

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5.高压锅大火20分钟，小火20分钟，将牛肉闷到软烂。成品，出锅。

文章到此结束，如果本次分享的红烧牛肉牛肉汤家常做法和红烧牛肉汤的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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