怎样用牛肉炒酱料做菜窍门(炒牛肉用什么油)
今天给各位分享怎样用牛肉炒酱料做菜窍门的知识，其中也会对炒牛肉用什么油进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
谁知道炒牛羊肉调料配方
1、原料：羊肉600公克、葱2支、姜片5片、蒜头10瓣、卤羊肉卤包1包。
2、调味料：盐1小匙、米酒1大匙、油2小匙。
3、将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。
4、羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，汆烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用。
5、烧热锅子，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分钟。可用筷子测试，如能穿透羊肉即完成。
熟牛肉怎么炒好吃又嫩
主料
洋葱1个，牛里脊肉300克
辅料
芝麻1勺，孜然粉1勺，香菜1根，胡椒粉1勺料酒1勺淀粉1勺
步骤
1.准备原料。
2.洋葱切丝，牛里脊逆纹切薄片
3.牛里脊薄片加料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟
4.热锅冷油，放洋葱煸炒片刻
5.再放牛肉片炒熟
6.倒入盐、孜然粉翻炒均匀
7.倒入熟芝麻翻炒至熟芝麻略带焦香
8.用香菜叶装饰，美味完成啦
炒牛肉用什么油
炒牛肉用凉油。因为热油下入牛肉会导致牛肉突然遇热而收缩，会变得紧实难嚼，所以要凉油下锅，这样炒出来的牛肉才滑嫩好吃，还不粘锅。
腌制的时候已经添加了各种调料，提前进行了入味，缩短了炒制的时间，这样也有利于保持牛肉的鲜嫩口感。
好了，关于怎样用牛肉炒酱料做菜窍门和炒牛肉用什么油的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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