牛肉丸制作过程 黑豆牛肉丸制作方法
• 阅读 16• 作者 西行寺星津
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黑豆牛肉丸制作方法
材料:
牛肉500克,鲜香菇5个,葱姜少许,鸡蛋4个,盐15克,鸡精10克,清水30毫升,白胡椒粉5克
做法:
1牛肉洗净切成小块,香菇葱姜切碎
2把牛肉放在沾板上,加入香菇葱姜剁成牛肉泥
3把剁好的牛肉放在盆里,加入鸡精,盐,清水,鸡蛋清,淀粉,白胡椒粉
4加好调料后,用手顺着一个方向使劲搅拌或摔打15分钟左右使牛肉上劲,检查上足劲方法,先做一个牛肉丸子放在一碗清水中看浮不浮起来,浮起来就说明好了,没浮还要继续顺一个方向搅拌
5锅里多加水大火烧微开改小火,用手挤牛肉泥成丸子用汤匙弄到锅里,做完后烧开打去浮沫,烧开一分钟后捞出沥干水放凉
牛肉丸怎么做简单又好吃
辅料:
五花肉颗颗30g笋颗粒20g青红椒颗颗15g芽菜25g泡椒酱30g小米椒圈圈5g姜蒜米各5g
调味:
盐2g,味精5g鸡精5g料酒30g醋5g,葱花10g,香油5g老抽5g胡椒粉1g
牛肉丸要怎么做,然后求配方
是手打牛肉丸,手打牛肉丸做出来的牛肉丸呢,它增加的劲道也增加的美味,我们首先去找擀面。棒,然后去市场上买斤牛肉,就就直接用擀面杖在那儿捶,可能要两个小时,然后这时候不需要加任何淀粉,就是搓成一个个圆球,然后下过去煮到那你也可以用菜刀划成一片一片的。
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