酱烧牛肉面制作方法 勇胜牛肉面做法
大家好，酱烧牛肉面制作方法相信很多的网友都不是很明白，包括勇胜牛肉面做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酱烧牛肉面制作方法和勇胜牛肉面做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
勇胜牛肉面做法
勇胜牛肉面的做法是：先将牛肉切成片，加入红酱油、盐、白糖、料酒腌制20分钟；将面条煮熟备用。接着，在锅中加热油，放入姜蒜爆香，放入腌制好的牛肉煸炒，炒至7-8成熟后加入清汤，煮开后加入生菜，最后放入面条即可。因为勇胜牛肉面是一道湖南特色美食，牛肉片十分嫩滑，汤汁鲜美，清淡不腻，口感非常好。此外，该做法制作简单，容易操作，可适应不同爱好者的口味。除了勇胜牛肉面，湖南还有很多其他美食，如辣椒炒肉、剁椒鱼头、口味独特的酸辣粉等等，都是非常让人垂涎的美食。湖南美食的特色在于独特调料的使用和辣味的发挥，吃起来辣而不燥，鲜香可口，喜欢辣味和湖南的朋友们不妨一试。
黄豆牛肉面的做法
用料蒜苗半根、牛肉250g、蒜3瓣、面条500g、姜三片、葱1根、小米辣1个、香菇（切丁）两个、胡萝卜（切丁）1根、花椒面少许、草果粉少许、鸡精少许、生抽少许、老抽少许、黄豆酱2勺、盐少许、水淀粉2小勺、香菜碎和葱花少量
步骤1
准备好上述食材
步骤2
锅烧热，倒入菜籽油，先放入牛肉煸炒，变色后加入黄豆酱和甜面酱。
步骤3
加入姜末，蒜末，小米椒，蒜苗，香菇丁，胡萝卜丁。
步骤4
调味：生抽老抽（少许），盐，花椒粉，草果粉。煸炒后加入适量开水
步骤5
开小火慢煮十分钟左右，勾入水芡粉，加入鸡精，搅匀出锅，撒上香菜碎和葱花。
步骤6
杂酱做好后，在锅中倒开水加入面条煮熟。捞出，沥干水分。最后就加入特制杂酱拌匀吃。
向阳牛肉面做法
食材清单
牛肉、白萝卜、鲜面条、牛骨、辣椒面3大勺、草果一个、香叶一片、花椒一大勺、干辣椒1根、柑橘皮1片、小茴香一小勺、八角一颗、枸杞少许、料酒3大勺、盐3大勺、白胡椒粉少许、香菜、蒜苗、姜5片、葱一根、鸡肉
烹饪步骤
步骤1/10
牛肉在冷水里浸泡。要想汤浓郁应该要有牛骨，因为家里正好没有了就省略了。
步骤2/10
备好调料，姜我习惯拍松。其实也可以加一两个干辣椒
步骤3/10
将牛肉切大块，另准备一块鸡肉或鸡骨。放入开水中，水开之后倒掉血末，清水冲洗干净。这里的鸡肉不是拿来吃的，是煮汤提鲜的。
步骤4/10
重新加入开水，一次加够，放入所有配料，料酒。大火烧开以后加入三大勺盐转小火慢炖。时间不够可以用高压锅，上汽以后半个小时即成。不用高压锅最好能炖煮三个小时以上。两个半小时以后捞出牛肉，放凉切片。
步骤5/10
等汤熬好的时候可以做油泼辣子。我用的是甘谷辣椒面，三大勺辣椒面，一小勺花椒面，一小勺芝麻，一丢丢盐和糖。
步骤6/10
油烧热略冒烟之后稍停十秒，再泼入。辣椒面越细要适当降低油温，很容易焦掉
步骤7/10
白萝卜切片，香菜蒜苗切末。肉捞出之后，放白萝卜进去煮，煮至半透明即可关火。
步骤8/10
汤熬好之后烧开水可以下面。
步骤9/10
面煮好之后，过一次凉水。加入熬好的牛肉汤，撒上香菜蒜苗，浇上油泼辣子。真是满腹
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