酱爆牛肉(酱爆肉片的家常做法)
今天给各位分享酱爆牛肉的知识，其中也会对酱爆肉片的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
酱爆肉片的家常做法
主料：五花肉400g、蒜苗200g
辅料：甜椒50g、甜酱5g、酱油3g、盐1g、白糖3g、花椒10粒、老姜5g、菜油适量
酱爆肉四川正宗的做法:
1、五花肉下锅，锅中加入花椒、老姜、料酒，约煮15到20分钟
2、甜椒切块状，蒜苗斜刀切段，分开装碗备用
3、煮好的五花肉捞出切薄片
4、倒油，肉片下锅，翻炒
5、加入甜酱翻炒，再加入酱油、甜椒
6、依次加入盐、蒜苗头、蒜苗叶
7、关火，加白糖翻炒几下即可出锅
酱爆面做法
1.锅中倒油，放入适量葱姜末、黄豆酱、猪肉末，翻炒均匀。
2.白菜丝焯水15秒、豆芽焯水15秒、芹菜焯水15秒。
3.鲜面条煮熟，捞出放入碗中。
4.摆上黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、豆芽、白菜丝，放入炸酱。
酱爆牛肉丁最正宗的做法
主料：
牛肉300g、胡萝卜1小段、黄瓜半根，油适量、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽几滴、番茄酱1汤匙、蚝油半汤匙、豆豉辣椒酱1汤匙、白糖少许、料酒适量、淀粉半汤匙、红椒1/3个
步骤
1.胡萝卜、黄瓜、红椒分别切成和牛肉丁差不多大小的丁；蒜切片；
2.牛肉切丁，加料酒和淀粉抓匀待用；
3.生抽、老抽、番茄酱、蚝油、豆豉辣椒酱、白糖混合，加3汤匙水拌匀；
4.热油锅，加入蒜片爆香；
5.倒入牛肉丁翻炒至变色；
6.倒入调好的酱料和牛肉丁混合，使每粒牛肉丁都被酱料裹住；
7.倒入胡萝卜、黄瓜和红椒丁翻炒一会儿，出锅前再淋点香油
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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