酱熟的牛肉可以继续熬汤吗，熟酱牛肉做好了一直在汤里泡着会不会坏了
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于酱熟的牛肉可以继续熬汤吗和熟酱牛肉做好了一直在汤里泡着会不会坏了的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享酱熟的牛肉可以继续熬汤吗以及熟酱牛肉做好了一直在汤里泡着会不会坏了的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
家里卤牛肉的剩下汤能食用吗
卤牛肉后剩汤可以反复使用。—锅好卤汤，除了开始制作时就要方法正确之外，每卤一次食物，尤其是肉类，就能累计一次的香鲜度，所以卤汤的保存十分重要。每次卤食物完以后一定要再次烧开。放凉后倒入塑料保鲜盒里放入冰箱冷藏。
如果不常卤，最好冷冻保存，以免卤汤变质。卤汁可以反复使用多次，可是香辛料（葱，姜，蒜）要捞出不要，因为香辛料会腐烂，使卤汤变坏。
卤牛肉的做法：
1.牛腱子分割小块，撒上盐和黑胡椒揉搓，撒上适量生抽揉搓。
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2.揉搓好的牛肉放食品袋，加足够生抽，挤出空气，放冰箱冷藏腌渍。最好是腌一晚上，时间不够最少也要腌渍四小时以上。
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3.买回来的料包，有的是可以直接煮的，那就直接扔锅里煮，不能直接煮的，用一块棉布包起来，扎紧扔锅里。
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4.腌渍好的牛肉，加水没过牛肉，腌渍牛肉的生抽也一起倒进去，加冰糖两块。关键在这里，水一定要一次加够，多一些没关系，不够就麻烦了！盖上锅盖，大火烧开，撇去浮沫。盖上盖子大火煮20分钟，调小火煮30分钟，再大火10分钟。关火，自然放凉。凉透的牛肉捞出来，包保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上再切片。
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拓展资料：
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
熟酱牛肉做好了一直在汤里泡着会不会坏了
加工酱牛肉的出现，确实给我们的生活带来了很多的方便，为什么会呢？主要就是我们在吃的时候，只需要稍微加工一下就可以食用了，制作是十分方便的，而且这个味道也是非常不错的。那么这样加工过的酱牛肉应该怎样储存呢？如果这样的酱牛肉一直泡在汤里，这样会不会变质呢？一般可以保存多少时间呢？那么接下去我就给大家解答一下，酱牛肉储存所碰到的一些问题，希望能够帮助到你们。
酱过的牛肉一般都是用来做冷菜的，可以在初加工时，也就是在半成品的时候多放点原汁，这样的好处也就是为了方便储存。那么在我们放入冰箱里保鲜的时候，把这个已经加工好的酱牛肉一定要冷透，然后我们放在冷冻室里面。每次没有用完的一定要换原来的包装，这样放个20天左右是没有问题的。如果你在化冻酱牛肉的时候要用温火，慢慢的化就行了，不要把已经化过的酱牛肉再去冷冻。
那么现在问题也就来了，如果酱牛肉一直泡汤里面，在室温之下，这个会不会很容易变质呢？因为在室温下是很难保存的。如果是在夏天，尽量在一天之内食用完，在冬季的话，尽量在第2天把它食用完。如果放在冰箱里面，要用保鲜膜保护起来，防止串味，也就是放在冷藏室里面，存放三天左右，是没有问题的。
通过以上这些分析，你们也清楚了，加工过的酱牛肉就是为了方便储存。但是不同的储存方式，所保存的时间也是不一样的。现在你也应该清楚，这样的酱牛肉一直泡在汤里会不会变质，这个主要跟你的储存环境有着关系，以上的回答希望能够帮助到你。
酱牛肉的汤底能不能反复煮
材料
熟牛肉300公克，红葱头3个，小辣椒3根，柠檬1个，蕃茄2个，香茅3根，牛骨高汤3000㏄，泰式酸辣酱3大匙，盐1茶匙，糖2大匙
做法
1.将熟牛肉切成小块；红葱头去皮切碎；小辣椒去蒂头并洗净；柠檬榨汁；蕃茄切块；香茅切成段备用。
2.热一锅，加少许沙拉油，放入红葱碎炒约1分钟，再放入熟牛肉块以小火炒约3分钟，加入牛骨高汤与作法1的小辣椒、香茅段、蕃茄块及泰式酸辣酱。
3.将作法2倒入汤锅内，以小火煮约45分钟，再加入剩余调味料、作法1的柠檬汁，再煮约15分钟即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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