中山牛肉火锅做好吃的做法 罗曼鱼的做法是什么可以做水煮鱼片吗
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下中山牛肉火锅做好吃的做法的问题,以及和罗曼鱼的做法是什么可以做水煮鱼片吗的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
人都说“吃在广东”,广东有什么好吃的
当然是经常在电视上看到的叉烧啦!
我们可以在广东人的各种美食中看见叉烧,
早茶、午饭、晚餐、宵夜,都有叉烧的身影,
叉烧包,蜜汁叉烧、黑叉烧、脆皮叉烧、叉烧饭……
广东简直是一个被叉烧美食包围的地方,
你最爱的叉烧美食是哪种呢?
欢迎在评论中告诉菲李哦~
说起广东,人们对广东的印象除了经济发达之外,就是好吃的多。外地人往往都认为广东人什么都吃,没有不吃的。这恰恰印证了广东是个美食很多的地方。
广东好吃得很多,一一列举不现实,就讲几个具有代表性的。
一,广式早茶,因为以前的广州人早晨爱喝茶,也会配一些小吃。所以渐渐的现在广式早茶已经是最具代表性的美食了。叉烧包,肠粉,薄皮虾饺,奶黄包,等等都是里面的代表性小吃。如果不想麻烦又想吃到广东的好吃的,可以去品尝广式早茶。
二,顺德,联合国颁布的全球六大美食之都,遍地都是美食。如果你想吃鱼的话,顺德一定不要错过,鱼米之乡,做鱼非常的有料。还有椰皮奶,水鱼炖翅都是顺德美食的代表作。
三,蛇肉,老鼠肉,如果你想吃比较特殊的美食,不常见的话。广东也是首选,可以吃到很多不寻常的美食。
说起广东很多人都会想到一句话,吃在广东。民间还有一句话是,吃在广州,师出顺德。广州是广东的省会聚集了各个地区的地方美食,而这些大厨师傅都是出自于顺德,顺德的厨师是非常有名的,他们的人才输送全国各地。今天我作为一个老广人也是一名小吃货,为大家粗略介绍分享广东部分地区特色美食吧。广州最有代表性和地方特色的是广州早茶。它包括有各种糕点,其中萝卜糕,虾饺和艇仔粥最为代表。佛山顺德,其中一条鱼能做出10多种类的菜式,真的一点都不夸张。去过顺德吃鱼的朋友都知道。还有特色的甜品姜撞奶,双皮奶。东莞的烧鹅濑粉,腊肠,道窖裹蒸粽和肉丸。汕头具有特色的肉丸和沙茶果。梅州的盐局鸡,沙田柚,梅菜扣肉,客家酿三宝。湛江的白切鸡,生蚝。茂名的糯米糍,化州的糖水,高州的水果(荔枝,龙眼,香蕉)。阳江的猪肠碌,碌鹅和豆鼓。以上这些都是广东部分地区特色美食小吃,说的不够全面,朋友们,如果你有知道哪些广东地方特色的美食?欢迎留言评论,关注黄皮妹妹,黄皮妹妹是一个小吃货,希望有机会和大家交流讨论学习。
作为在广东生活了30多年的重度吃货兼顾美食爱好者,回答这个问题我还是有自信的。广东好吃的东西太多了!不管是潮汕、广州、顺德、肇庆、韶关等各有各的美食,想要吃完广东的美食再出去吃其他的,那是没有天日的,日日夜夜的吃也吃不完!
不过广东人都有一句话,叫做吃在广州,师出顺德,但我怎么觉得中山、肇庆的更好吃呢?哈哈
在此只能推荐一些特别的,比较有代表性的美食。
广东早茶:最精致的早餐,包罗万有虽然广东各地都有早茶,除了经典的款式之外,各地还是有一些些不同的,会加入一些小地方的特色。
在我小的时候,最开始就是吃早茶、午茶、夜茶!是的,在我老家真的是有一段时间是一天三顿都有得吃,夜茶不是晚饭而是宵夜。
不过现在大部分餐厅只做早中,夜宵就没有了。而且很多地方,早也不会太早,最早也就八点半,记得小的时候六点去吃早茶。
个人推荐饺子类、肉类的茶点、糕点类的,例如烧麦、凤爪、金钱肚、猪肚、清蒸排骨、萝卜糕、马蹄糕、韭菜虾饺、潮汕菜饺、虾饺、陈村粉、春卷、蛋挞等。
现在有些做得比较好,还会加入很多创意,有机会大家一定要来广东尝尝。
潮汕牛肉火锅:把牛吃得最明白来广东,一定不能错过的便是潮汕美食,代表之一便是潮汕牛肉火锅。对饮食,潮汕人一直很较真,连一头牛每个部位都分得清清楚楚,烹饪时间精确到秒。
最好的食材往往采用最简单的烹饪方法,在汕头本地吃牛肉火锅,汤底就是清水萝卜姜,并不会用什么高汤,酱料就是沙茶酱,最后下的一定是粿条,舀一碗汤,加的是小芹菜,不是香菜和葱。
惊艳味蕾的烧腊来广东怎么可以不吃烧腊?白切鸡、酱油鸡、烧鸭、烧鹅、叉烧、烧肉、盐焗鸡、手撕鸡等等,双拼还是单件,总有一味让你销魂。
小时候妈妈有时就会喊我,到XX点去买点烧鸭回来,特别是客人来的时候,烧鸭、白切鸡、酱油鸡、叉烧、烧肉都是首选。
家里人少,来一件;不想做饭,来一件;客人来了,来一件……总是,我们总有那么几个理由,那么365天想吃烧腊。
潮汕卤水:卤啥都好吃刚刚说完烧腊,我就想说卤水。潮汕卤水真是卤啥都好吃,最出名要属于汕头的卤鹅,一个狮头鹅卤水鹅头,都能买到上千。
个人觉得潮汕卤水鹅肝要比发过鹅肝好吃多了!
潮汕卤水的品种很多,只要你想吃的,都能卤,像五花肉、肥肠、鹅肠、鸡蛋等等。
胆子大的一定要吃:顺德鱼生&潮汕毒药生腌
作为广东人的口味,顺德菜真的也是好吃,几乎没有踩雷的时候。但最具代办的顺德菜除了烧鹅、粥水火锅之外,还有鱼生。
因为是生的,而且是淡水鱼,有很多人不敢吃,但它的滋味的确能销魂。
广东地区吃生食的还是蛮多的,潮汕要数大头。从小吃生腌长大的我,真是忘不了这一口。不管是贝壳、虾、蟹、鱿鱼……都很好吃!
来广东一定要吃肠粉和粥
来广东一定要吃广东的肠粉,目前分为两个大的派别,潮汕肠粉和广式肠粉(以广州为主),如果要细分,还是有很多差别。
不过不管是哪种,味道都很好,最好选择米浆现磨的店,现在很多都是米粉勾兑的,口感和味道没那么好,要有米香味才好。
下面是属于潮汕肠粉:
广式肠粉:
肠粉也是很丰富,可以添加很多自己喜欢的材料,不过上班族一般吃的都是较为是会的肉蛋肠粉,3~5块不等。
来广东不得不吃的,当然还有粥。广东地区的粥差异还是很大,但广州的鲜滚轴和潮汕的砂锅粥最出名。
广州喜欢毋米粥,现点现做,比较出名的又艇仔粥、生滚鱼片粥、咸鸡粥、咸骨粥等。
潮汕则喜欢清爽的粥,煮到米开花即可,喜欢用海鲜来做粥料,特别出名的就是虾粥、螃蟹粥、番薯粥等。
广东的汤:老火靓汤和生滚汤
广东老火汤名气那么大,来广东怎么能不学几招煲汤的技巧呢?广东各地区都有喝汤的习惯,几乎家家户户每餐每顿都要有汤。特别像我爸妈,没有汤都吃不下饭。
但汤分老火汤和滚烫。
老火汤至少1个小时以上,滚烫则很快,煮一下就好了。
但来广东,就要尝尝比较有特色的汤品,那就是药膳汤,例如清补凉汤、6味汤、霸王花汤、虫草花汤等等,又滋补又浓郁。
滚烫的话,客家的三及第汤也是必吃的哦,一碗三及第汤+一碗盐粉/面,是最舒服的早餐,也是最好的晚餐。
广东的水果:品种多又好吃
广东阳光足、雨水量大,水果也很丰富。荔枝、黄皮、龙眼、番石榴、芒果、三华李、砂糖橘等等,水分足,又甜又便宜,真的很吸引人的。
广东好吃的东西太多了,就火锅都有很多值得吃,像顺德粥水火锅、蒸气火锅、潮汕的卤水火锅,牛肉火锅等等,小吃和菜品更是数都数不清,单单一个潮汕地区,就够吃好久了!
有机会一定要来广东做客,广东人热情好客,绝对不会让你失望。
广东好吃的实在是太多了,光是早餐都数不胜数
广东人早餐一般有肠粉,皮蛋瘦肉粥,白粥,豆浆,油条,也有很多人喜欢去茶楼吃早点,茶楼里面的点心更多,虾饺,煎饺,虎皮鸡爪,蒸排骨,叉烧包,奶黄包,各种各样的包,并且很多茶楼都有自己特色的小吃。大部分广东人喜欢喝早茶午茶,每到茶点时间都爆满,逢年过节都要排队等位。
正餐的话,我个人比较喜欢吃酿豆腐,酿苦瓜,这两个是客家菜,虽然我是粤西人,但我特别喜欢吃这两种菜。
肉类的话有烧鸭、烧鹅、姜葱鸭、叉烧,葱油鸡、白切鸡、酱油鸡,这些都是去到粤菜馆必点的菜。
还有广东人喜欢喝老火靓汤,老母鸡汤,老鸭汤,排骨汤,花旗参鸡汤,茶树菇鸡汤,各种各样的汤,很多内陆人不喜欢喝汤,但是广东人差不多每餐都要有汤。
下面来介绍一下粤西这边的特色小吃,我个人比较喜欢吃捞粉,说白了就是捞河粉,从小吃到大特别好吃,用葱花,纯花生油,酱油,蒜,搅拌均匀即可,做法简单而且很美味。
还有簸箕吹,只有在粤西的地区才能吃到,用米浆一层一层的蒸,蘸点配料,简直不要太美味,太怀念那个味道了。
好吃的还有很多很多,一下子想不出来,到广东来,一定要吃一下广东菜哦!
广东人对吃比较讲究,这与其区域性的历史文化以及地理位置有很大的关系!广东人在粥与煲汤方面比较有讲究,站在人体吸收的角度,还是值得学习的!然而,这并不是说广东人的吃法是最科学的。不同的食材有不同的特点,科学的饮食,应该依据食材的不同特点,选择不同的烹饪方式。
广东有很多客家人,客家人对阴阳五行都比较有研究。相克相生,食材与食材之间的关系,对饮食搭配影响较大。
笔者比较喜欢广东客家菜,或许这与笔者也是客家人有很大的关系!口味习惯作为身体内环境的一部分,与性格有很大关系。而同时,图于新鲜感而产生的‘食欲表现’,并不能够代表某地饮食的优越性!
环境决定意识,口味习惯对身体内环境的影响,自然会作用于我们的思想意识。不信,你换换口味试试!
“吃在广东",其实是由“吃在广州"演变而来,而“吃在广州"又是民间流行的俗语,“玩在苏州,吃在广州,死在柳州"演变而来。吃在广东,意思不是指说广东有什么(东西)好吃,而是说广东人敢吃、识吃、重吃、爱吃。广东人还有句俗语“吃为上,着(穿)为下,死落无棺材也罢",足以说明广东人的重(视)吃爱吃。
广东好吃的挺多的,看你说哪方面吃的。比如一天的三餐早餐有最常吃的肠粉,粿条,流沙包,糯米鸡,粥(海鲜类粥与皮蛋瘦肉粥)等与各种不同的早茶点心。中晚餐常吃的烧鹅,烧鸭,白切鸡,猪脚姜,猪肚鸡,叉烧肉,煲仔饭,荷叶饭,菠萝咕咾肉,清蒸鲈鱼,耗油菜心,豆豉鲮鱼油麦菜,猪肉丸,牛肉丸,鱼丸等等。还有各种甜品双皮奶,姜撞奶等等实在太多了数不过来。
肠粉,凤爪,烧卖,黄金糕,芋丝饺,叉烧包,流沙包,炸鱼皮,艇仔粥,斋烧鹅,鸡仔饼,煲仔饭,各种糖水,凉茶,就很多很多。
广东烧鹅全国文明,早点精致好口味!
广东有哪些惊艳的美食
当然是经常在电视上看到的叉烧啦!我们可以在广东人的各种美食中看见叉烧,早茶、午饭、晚餐、宵夜,都有叉烧的身影,叉烧包,蜜汁叉烧、黑叉烧、脆皮叉烧、叉烧饭……广东简直是一个被叉烧美食包围的地方,你最爱的叉烧美食是哪种呢?欢迎在评论中告诉菲李哦~说起广东,人们对广东的印象除了经济发达之外,就是好吃的多。外地人往往都认为广东人什么都吃,没有不吃的。这恰恰印证了广东是个美食很多的地方。广东好吃得很多,一一列举不现实,就讲几个具有代表性的。一,广式早茶,因为以前的广州人早晨爱喝茶,也会配一些小吃。所以渐渐的现在广式早茶已经是最具代表性的美食了。叉烧包,肠粉,薄皮虾饺,奶黄包,等等都是里面的代表性小吃。如果不想麻烦又想吃到广东的好吃的,可以去品尝广式早茶。二,顺德,联合国颁布的全球六大美食之都,遍地都是美食。如果你想吃鱼的话,顺德一定不要错过,鱼米之乡,做鱼非常的有料。还有椰皮奶,水鱼炖翅都是顺德美食的代表作。三,蛇肉,老鼠肉,如果你想吃比较特殊的美食,不常见的话。广东也是首选,可以吃到很多不寻常的美食。说起广东很多人都会想到一句话,吃在广东。民间还有一句话是,吃在广州,师出顺德。广州是广东的省会聚集了各个地区的地方美食,而这些大厨师傅都是出自于顺德,顺德的厨师是非常有名的,他们的人才输送全国各地。今天我作为一个老广人也是一名小吃货,为大家粗略介绍分享广东部分地区特色美食吧。广州最有代表性和地方特色的是广州早茶。它包括有各种糕点,其中萝卜糕,虾饺和艇仔粥最为代表。佛山顺德,其中一条鱼能做出10多种类的菜式,真的一点都不夸张。去过顺德吃鱼的朋友都知道。还有特色的甜品姜撞奶,双皮奶。东莞的烧鹅濑粉,腊肠,道窖裹蒸粽和肉丸。汕头具有特色的肉丸和沙茶果。梅州的盐局鸡,沙田柚,梅菜扣肉,客家酿三宝。湛江的白切鸡,生蚝。茂名的糯米糍,化州的糖水,高州的水果(荔枝,龙眼,香蕉)。阳江的猪肠碌,碌鹅和豆鼓。以上这些都是广东部分地区特色美食小吃,说的不够全面,朋友们,如果你有知道哪些广东地方特色的美食?欢迎留言评论,关注黄皮妹妹,黄皮妹妹是一个小吃货,希望有机会和大家交流讨论学习。作为在广东生活了30多年的重度吃货兼顾美食爱好者,回答这个问题我还是有自信的。广东好吃的东西太多了!不管是潮汕、广州、顺德、肇庆、韶关等各有各的美食,想要吃完广东的美食再出去吃其他的,那是没有天日的,日日夜夜的吃也吃不完!不过广东人都有一句话,叫做吃在广州,师出顺德,但我怎么觉得中山、肇庆的更好吃呢?哈哈在此只能推荐一些特别的,比较有代表性的美食。广东早茶:最精致的早餐,包罗万有虽然广东各地都有早茶,除了经典的款式之外,各地还是有一些些不同的,会加入一些小地方的特色。
在我小的时候,最开始就是吃早茶、午茶、夜茶!是的,在我老家真的是有一段时间是一天三顿都有得吃,夜茶不是晚饭而是宵夜。不过现在大部分餐厅只做早中,夜宵就没有了。而且很多地方,早也不会太早,最早也就八点半,记得小的时候六点去吃早茶。个人推荐饺子类、肉类的茶点、糕点类的,例如烧麦、凤爪、金钱肚、猪肚、清蒸排骨、萝卜糕、马蹄糕、韭菜虾饺、潮汕菜饺、虾饺、陈村粉、春卷、蛋挞等。现在有些做得比较好,还会加入很多创意,有机会大家一定要来广东尝尝。潮汕牛肉火锅:把牛吃得最明白来广东,一定不能错过的便是潮汕美食,代表之一便是潮汕牛肉火锅。对饮食,潮汕人一直很较真,连一头牛每个部位都分得清清楚楚,烹饪时间精确到秒。最好的食材往往采用最简单的烹饪方法,在汕头本地吃牛肉火锅,汤底就是清水萝卜姜,并不会用什么高汤,酱料就是沙茶酱,最后下的一定是粿条,舀一碗汤,加的是小芹菜,不是香菜和葱。惊艳味蕾的烧腊来广东怎么可以不吃烧腊?白切鸡、酱油鸡、烧鸭、烧鹅、叉烧、烧肉、盐焗鸡、手撕鸡等等,双拼还是单件,总有一味让你销魂。小时候妈妈有时就会喊我,到XX点去买点烧鸭回来,特别是客人来的时候,烧鸭、白切鸡、酱油鸡、叉烧、烧肉都是首选。家里人少,来一件;不想做饭,来一件;客人来了,来一件……总是,我们总有那么几个理由,那么365天想吃烧腊。潮汕卤水:卤啥都好吃刚刚说完烧腊,我就想说卤水。潮汕卤水真是卤啥都好吃,最出名要属于汕头的卤鹅,一个狮头鹅卤水鹅头,都能买到上千。个人觉得潮汕卤水鹅肝要比发过鹅肝好吃多了!潮汕卤水的品种很多,只要你想吃的,都能卤,像五花肉、肥肠、鹅肠、鸡蛋等等。胆子大的一定要吃:顺德鱼生&潮汕毒药生腌作为广东人的口味,顺德菜真的也是好吃,几乎没有踩雷的时候。但最具代办的顺德菜除了烧鹅、粥水火锅之外,还有鱼生。
因为是生的,而且是淡水鱼,有很多人不敢吃,但它的滋味的确能销魂。广东地区吃生食的还是蛮多的,潮汕要数大头。从小吃生腌长大的我,真是忘不了这一口。不管是贝壳、虾、蟹、鱿鱼……都很好吃!来广东一定要吃肠粉和粥来广东一定要吃广东的肠粉,目前分为两个大的派别,潮汕肠粉和广式肠粉(以广州为主),如果要细分,还是有很多差别。
不过不管是哪种,味道都很好,最好选择米浆现磨的店,现在很多都是米粉勾兑的,口感和味道没那么好,要有米香味才好。下面是属于潮汕肠粉:广式肠粉:肠粉也是很丰富,可以添加很多自己喜欢的材料,不过上班族一般吃的都是较为是会的肉蛋肠粉,3~5块不等。来广东不得不吃的,当然还有粥。广东地区的粥差异还是很大,但广州的鲜滚轴和潮汕的砂锅粥最出名。广州喜欢毋米粥,现点现做,比较出名的又艇仔粥、生滚鱼片粥、咸鸡粥、咸骨粥等。潮汕则喜欢清爽的粥,煮到米开花即可,喜欢用海鲜来做粥料,特别出名的就是虾粥、螃蟹粥、番薯粥等。广东的汤:老火靓汤和生滚汤广东老火汤名气那么大,来广东怎么能不学几招煲汤的技巧呢?广东各地区都有喝汤的习惯,几乎家家户户每餐每顿都要有汤。特别像我爸妈,没有汤都吃不下饭。但汤分老火汤和滚烫。老火汤至少1个小时以上,滚烫则很快,煮一下就好了。但来广东,就要尝尝比较有特色的汤品,那就是药膳汤,例如清补凉汤、6味汤、霸王花汤、虫草花汤等等,又滋补又浓郁。滚烫的话,客家的三及第汤也是必吃的哦,一碗三及第汤+一碗盐粉/面,是最舒服的早餐,也是最好的晚餐。广东的水果:品种多又好吃广东阳光足、雨水量大,水果也很丰富。荔枝、黄皮、龙眼、番石榴、芒果、三华李、砂糖橘等等,水分足,又甜又便宜,真的很吸引人的。广东好吃的东西太多了,就火锅都有很多值得吃,像顺德粥水火锅、蒸气火锅、潮汕的卤水火锅,牛肉火锅等等,小吃和菜品更是数都数不清,单单一个潮汕地区,就够吃好久了!有机会一定要来广东做客,广东人热情好客,绝对不会让你失望。广东好吃的实在是太多了,光是早餐都数不胜数广东人早餐一般有肠粉,皮蛋瘦肉粥,白粥,豆浆,油条,也有很多人喜欢去茶楼吃早点,茶楼里面的点心更多,虾饺,煎饺,虎皮鸡爪,蒸排骨,叉烧包,奶黄包,各种各样的包,并且很多茶楼都有自己特色的小吃。大部分广东人喜欢喝早茶午茶,每到茶点时间都爆满,逢年过节都要排队等位。正餐的话,我个人比较喜欢吃酿豆腐,酿苦瓜,这两个是客家菜,虽然我是粤西人,但我特别喜欢吃这两种菜。肉类的话有烧鸭、烧鹅、姜葱鸭、叉烧,葱油鸡、白切鸡、酱油鸡,这些都是去到粤菜馆必点的菜。还有广东人喜欢喝老火靓汤,老母鸡汤,老鸭汤,排骨汤,花旗参鸡汤,茶树菇鸡汤,各种各样的汤,很多内陆人不喜欢喝汤,但是广东人差不多每餐都要有汤。下面来介绍一下粤西这边的特色小吃,我个人比较喜欢吃捞粉,说白了就是捞河粉,从小吃到大特别好吃,用葱花,纯花生油,酱油,蒜,搅拌均匀即可,做法简单而且很美味。还有簸箕吹,只有在粤西的地区才能吃到,用米浆一层一层的蒸,蘸点配料,简直不要太美味,太怀念那个味道了。好吃的还有很多很多,一下子想不出来,到广东来,一定要吃一下广东菜哦!广东人对吃比较讲究,这与其区域性的历史文化以及地理位置有很大的关系!广东人在粥与煲汤方面比较有讲究,站在人体吸收的角度,还是值得学习的!然而,这并不是说广东人的吃法是最科学的。不同的食材有不同的特点,科学的饮食,应该依据食材的不同特点,选择不同的烹饪方式。广东有很多客家人,客家人对阴阳五行都比较有研究。相克相生,食材与食材之间的关系,对饮食搭配影响较大。笔者比较喜欢广东客家菜,或许这与笔者也是客家人有很大的关系!口味习惯作为身体内环境的一部分,与性格有很大关系。而同时,图于新鲜感而产生的‘食欲表现’,并不能够代表某地饮食的优越性!环境决定意识,口味习惯对身体内环境的影响,自然会作用于我们的思想意识。不信,你换换口味试试!“吃在广东",其实是由“吃在广州"演变而来,而“吃在广州"又是民间流行的俗语,“玩在苏州,吃在广州,死在柳州"演变而来。吃在广东,意思不是指说广东有什么(东西)好吃,而是说广东人敢吃、识吃、重吃、爱吃。广东人还有句俗语“吃为上,着(穿)为下,死落无棺材也罢",足以说明广东人的重(视)吃爱吃。广东好吃的挺多的,看你说哪方面吃的。比如一天的三餐早餐有最常吃的肠粉,粿条,流沙包,糯米鸡,粥(海鲜类粥与皮蛋瘦肉粥)等与各种不同的早茶点心。中晚餐常吃的烧鹅,烧鸭,白切鸡,猪脚姜,猪肚鸡,叉烧肉,煲仔饭,荷叶饭,菠萝咕咾肉,清蒸鲈鱼,耗油菜心,豆豉鲮鱼油麦菜,猪肉丸,牛肉丸,鱼丸等等。还有各种甜品双皮奶,姜撞奶等等实在太多了数不过来。肠粉,凤爪,烧卖,黄金糕,芋丝饺,叉烧包,流沙包,炸鱼皮,艇仔粥,斋烧鹅,鸡仔饼,煲仔饭,各种糖水,凉茶,就很多很多。广东烧鹅全国文明,早点精致好口味!
罗曼鱼的做法是什么可以做水煮鱼片吗
罗鳗鱼,最好清蒸,水煮鱼片肉会散。
用料
鳗鱼1条
葱姜适量
料酒2勺
胡椒粉少许
猪油少许
清蒸鳗鱼的做法
鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液,切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒,盐,胡椒粉,葱姜腌20分钟。蒸前放点猪油在鱼身上
蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸12分钟,焖3分钟即可
鳗鱼营养价值很高,具有强筋壮肾,补虚养血,美容养颜的功效对于体虚衰弱,神经衰弱,肺结核,贫血等症有治疗的作用。鳗鱼含有丰富的钙元素能提高血钙值,有预防骨质疏松的作用。含有的大量DHA及EPA被称作“脑黄金”,具有促进补脑的作用。而且,鳗鱼的鱼皮和鱼肉都含有丰富的胶原蛋白,具有美容养颜,延缓衰老的作用。另外,鳗鱼还有预防心血管疾病和预防夜盲症的作用。
鳗鱼含有丰富的营养,适合久病、虚弱、贫血的人群食用,有补虚养血的功效;含有的DHA和EPA不仅能促进大脑的发育,健脑益智,还可以保护血管,预防心血管疾病;含有维生素A和维生素E,可以保护肝脏,保护眼睛,提高视力。对水产品过敏、有慢性疾病、病后脾肾虚弱、脾虚泄泄泻者、痰多咳嗽的人群,不宜食用鳗鱼;而且,鳗鱼也不可与醋同食,会中毒。
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