水煮毛牛肉放什么料(清汤牦牛肉火锅的正宗做法)
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牦牛肉的最佳做法
水煮牦牛肉的做法
1、先把牦牛肉洗净，切成大块备用。
2、将切成大块的牦牛肉下锅焯水，加入50g葱姜，水开煮3分钟捞出切成小块备用。
3、准备辅料，花椒桂皮香叶八角干辣椒小茴香各20g，葱姜片30g。
4、锅中烧油，加入准备好的辅料翻炒出香味，加入200g火锅底料，倒入牦牛肉炒香。
5、加入水500ml，盐30g，鸡粉30g，味精10g，小火炖煮2个小时。
6、1小时后即可出锅。
注意事项：牦牛肉肉质偏硬，需多炖煮。
牦牛肉煮多长时间
小火煮2个小时到2个半小时，再加入青菜头，继续小火煮10分钟左右;再加入青菜叶，再小火10分钟左右;
关火，看看是否需要加盐，再撒上香菜就可以了
清汤牦牛肉火锅的正宗做法
主料：肥瘦牛肉750克
辅料：胡萝卜、洋葱、土豆
调料：盐、黄油、料酒、橙汁、清汤、葱段、姜片、香叶、番茄沙司、鸡精
做法：
1、将牛肉洗净切成小方块，用开水焯一下撇去浮沫；
2、将胡萝卜、洋葱、土豆洗净切成丁；
3、坐锅点火放入黄油，放入胡萝卜丁、洋葱丁、土豆丁、香叶、葱段、姜片、番茄沙司炒至7-8成熟时倒入焯好牛肉，加入盐、料酒、鸡精，待开锅时即可。
OK，关于水煮毛牛肉放什么料和清汤牦牛肉火锅的正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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