湖南红烧牛肉高压锅炖多久(红烧牛肉高压锅压多长时间合适)-菲力牛肉网

湖南红烧牛肉高压锅炖多久(红烧牛肉高压锅压多长时间合适)

其实湖南红烧牛肉高压锅炖多久的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红烧牛肉高压锅压多长时间合适，因此呢，今天小编就来为大家分享湖南红烧牛肉高压锅炖多久的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

红烧牛肉高压锅压几分钟再回锅

半小时左右

高压锅压牛肉一般压30分钟左右。用高压锅炖牛肉，首先要将牛肉冷水下锅，将牛肉煮出血沫再捞出，然后热锅起油，放入牛肉进行翻炒，并加入香料，最后将牛肉和配菜放入高压锅内煮30分钟即可食用。

30分钟后再用余温热气焖10分钟，压出来的牛肉就非常软烂了。

红烧牛肉高压锅压多长时间合适

红烧牛肉高压锅压一个小时是比较合适的，这样就可以完全将牛肉煮熟。牛肉在家畜肉类中是纤维比较粗的，属于比较难加工的。所以我们每次加工的时候利用高压锅压力破坏它的组织纤维，使它可以充分成熟。所以红烧牛肉高压锅压一个小时就比较合适。

红烧牛肉炖多久

红烧牛肉炖半小时即可。

具体做法如下：

1、牛腱切格子，和麻椒一起放进海碗中，用冷水侵泡20分钟上下，泡流血水时，将鲜血扔掉，牛羊肉沥一下。假如鲜血较多，半途能换一次水(腩切片时稍微切块状一些，由于绰水、炖制全过程中牛羊肉容积会缩小，我本人感觉很小块吃起来没口味)

2、绰水。将2片姜片剁碎，和牛肉放入冷水锅中，烧开后再次煮五六分钟，将牛羊肉捞出水冲并控干预留。历经流程1的侵泡和流程2的绰水，鲜血会去得较完全

3、锅清洗，加一茶匙油，放入控干的牛羊肉、生姜片、葱根，低火煸炒

4、边炒边淋入2勺杨梅酒(酒能够去肉腥，并提升口味。没有得话，还可以用米酒或纯粮酒，但1勺足已)

5、添加1勺酱油，1勺生抽酱油，1勺糖，煸炒匀称(糖可以用白砂糖或是老冰糖。我那一天恰好炖银耳汤，老红糖在手头，就随手放了)

6、将牛肉炒高于一切色匀称，放水未过牛羊肉，烧开后转到砂锅煲中，盖上，转文火炖2钟头以上。节约时间能用压力锅

7、至牛羊肉酥烂，转大火收汁。此刻能够尝一尝咸度，加适当盐调料。连石锅端上菜，能尽快维持菜的温度，很合适现在的天气

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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