炖牛肉腥味重怎么办？怎样去牛肉腥味
大家好，今天小编来为大家解答炖牛肉腥味重怎么办这个问题，怎样去牛肉腥味很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉去膻味的方法
1.
这个方法最常用,在炒牛肉的时候加入葱、蒜、姜或者白酒、料酒等,都可以去膻味;
2.
红烧牛肉的时候可以放入一些绿豆、杏仁、山楂、红枣或橘皮,煮开之后就适当地加入一些白酒,这样可以去膻味的同时还能使牛肉更加鲜美。
3.
炖牛肉的话,可以加入一些胡萝卜,去除膻味效果不错,也可以加入桂皮、白酒等调料
怎样去牛肉腥味
浸泡消除法
不管是新鲜的或者是冻过的牛肉，放在冷水中浸泡几个小时，中间记得换水，这样就可以消除膻味，原理就是浸泡可以把牛肉肌浆蛋白中的胺类物质浸泡出来，从而消除膻味。
炖牛肉苦了怎么补救倒点醋行吗
可以。还可以加陈皮
1、加入陈皮。炖牛肉时加些桔皮，可以解苦味。此外，桔皮还可解腻除腥，使肉有果香味，并有助于食物的消化。
2、加入醋。炖牛肉时加醋稍许，进行煮炖，可以去除肉的腥味，并让肉更容易软烂，且能有效的去除肉的苦味。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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