土耳其陶罐牛肉配方大全，佤族牛肉的做法-菲力牛肉网

土耳其陶罐牛肉配方大全，佤族牛肉的做法

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我是信阳人，‘闷罐肉’怎么做

原料罗山黑猪五花肉1千克，白萝卜300克，丝瓜50克，莴苣40克。

调料

精盐150克，味精5克，海天生抽50克，高汤1千克，色拉油1千克（约耗80克）。

制作

1.猪肉用精盐100克腌制3天，洗净稍晾，切5×2×0.5厘米的片，入热六七成热油锅（以油浸过肉片为准）炸至七成熟捞出即可。

2.将炸过肉片，加50克盐，装入陶制砂罐中密封一星期后开罐。

3.将丝瓜、莴笋、萝卜切成丝，连同五花肉下高汤，用旺火炖开后改用小火炖熟即可。

佤族牛肉的做法

佤族酸肉是沧源佤族自治县小吃。做法是：将牛肉用淘米水泡洗，再用清水洗净，切片，入缸，加花椒叶、盐、米饭拌匀，装入陶罐，压实，上盖。用草木灰与泥巴和泥，密封罐口，腌渍1个月以上即成酸肉。即可

土耳其的瓦罐牛肉是什么瓦罐

是砂锅性质的瓦罐，瓦罐炖肉是土耳其卡帕多奇亚地区的特色餐饮，在土耳其任何地方几乎都能吃到，但到原发地才最为正宗地道。做法刚才己大致说过，将羊肉或牛肉等肉类，还有番茄、卷心菜、芹菜等蔬菜，以及调味料放到粗瓦罐里，罐口用面团密封，放入木材明火烤炉里慢慢炖上个把钟头。

上菜时服务员会用一把榔头将罐子很有技巧地敲破，让你享受罐中美味。我点的瓦罐羊肉上桌时，服务生端来一个木架子，上置一长拖盘，上边平撒着一层盐，不知加了什么，盐堆在着火。

服务生在火上把瓦罐反复撩动，折腾了好一阵，场面十分'生动'，最后拿铁锤将瓦罐盖敲碎，把里边的菜倒到一个盘子中。菜还是满好吃，重点在上菜过程有'戏剧性'。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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