乌鱼怎么煲汤最有营养牛奶乌鱼和哪些食材一起煲汤比较好-菲力牛肉网

乌鱼怎么煲汤最有营养牛奶乌鱼和哪些食材一起煲汤比较好

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乌鱼和哪些食材一起煲汤比较好

1、食物：乌鱼可以和豆腐、芹菜、番茄等食材一起煲汤最营养。豆腐中富含氨基酸和蛋白质，胆固醇低，容易消化吸收，乌鱼和豆腐一起炖有补脾益气的好处；芹菜中富含维生素和纤维素，乌鱼和芹菜一起炖不仅营养丰富，还能护肝降压；番茄营养丰富，口味酸甜，乌鱼和番茄一起炖口感丰富，能够健脾开胃，促进人体对营养物质的吸收。

2、药物：枸杞子中富含维生素和微量元素，功能主治为滋肾、润肺、补肝等，乌鱼和枸杞子一起炖具有补肾益精、养肝明目的好处；铁线草有清热利尿、散瘀止血、舒筋活络的功效，乌鱼和铁线草一起炖具有祛风、解热的好处。

3、需要注意的是，乌鱼不宜和辛辣刺激性食物一起炖煮，如辣椒、银杏叶等，食用时建议适量，以免出现不适反应。

黑鱼和什么煲汤最好

首先准备配料，五花肉切成小手指大的丁，葱、姜切片，小葱切末，老豆腐切成丁。

2.我们把黑鱼杀了鱼鳞内脏这些清洗干净，如果市场买的叫老板杀了切好，清洗干净后，直接一刀两半在砍成1.5厘米左右的快备用。一般1.5斤左右的黑鱼就好，无需淀粉之类的腌制。

3.锅中加入清水烧开把豆腐放进去焯一下去除涩味在沥干备用，锅里热油，放入五花肉煎出油，煎到金黄在放入黑鱼小火慢煎，鱼煎透煎香，这样煲出来的汤才会有牛奶般白色的效果，而且鱼才煲不烂。4.等黑鱼煎到两面金黄的时候放入葱、姜、黄酒，在用快布把胡椒颗粒包住用菜刀锤成效颗粒放进去，在加入足够的温水，放入沥干水分的豆腐，盖上锅盖大火烧10分钟在转中小火熬汤，这也是熬出白汤的秘诀。加的水也必须是温水，如果加入冷水就很难煲出白汤。

5.熬制的期间我们可以调点蘸料，根据每个人的口味自己调，熟油辣子、酱油、醋、葱花、花椒面、蒜末等等，自己想什么味就加什么。熬到40分钟到一个小时在放入鸡精和盐调味就可以出锅了，在撒上葱花就好了，一道雪白的黑鱼汤就做好了。

黑鱼的营养价值？

黑鱼也全是骨头，含肉率高，所以不管怎么做也很受女士小朋友的喜欢，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼性寒、味甘，主要有补脾开胃、去瘀生新、催乳补血、清热等功效，黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，做过外科手术后的病人，吃黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合消炎的作用，具有非常丰富的营养价值。说道黑鱼也有很多做法，说道黑鱼汤呢就和鲫鱼汤差不多了，两个味道都很好，不过黑鱼做汤的话不止汤好喝，而且鱼肉也非常鲜嫩

乌鱼怎样煲汤