汕头卤味牛肉店转让信息 汕头最出名的肠粉酱汁
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汕头最出名的肠粉酱汁
其实应该说的是汕头肠粉的酱料是用酱油为主食材制作的。
肠粉是广东有名的民间小吃,而各地的肠粉也皆有不同,尤其潮汕的肠粉各地也不尽相同。
比如普宁是加生粉水,潮州是芝麻酱、花生酱,潮阳是卤水,汕头则是酱油、油加鸡精,有的也会加蒜头朥。
去广东汕头,有哪些必吃的老店美食?
在汕头必吃的美食攻略
早餐篇
1.猪血菜汤,这是大多数汕头人的早餐,推荐可以在石炮台公园附近有一家猪血菜汤特好吃
2.肠粉,比较方便,猪肉牛肉海鲜的肠粉,满大街都是
3.早点,没有什么比坐在茶楼喝功夫茶吃早点更舒服的早上了,推荐鮀岛宾馆,还是汕头最老式的早点茶楼,喜欢环境好的可以去苏宁广场的点心传说
午餐篇
1.牛肉丸粿条汤,有朋友说,来到汕头,不吃碗牛肉丸粿条,好像没来过汕头那样
2.小吃街,在老市区金凤坛周围一公里,各种潮汕小吃,吃一个下午都吃不完
晚餐篇
1.牛肉火锅,潮汕人吃牛可以精细到部分,其中又以汕头的牛肉刀功最好,清水火锅的模式也给全国各地牛肉火锅模仿!推荐,杏花桥附近的吴记牛肉,在市内的牛肉质量最好的店,价格不低。性价比高的在新溪,金鸿公路两边有数十家牛肉店,也是不错,价格不高,就是离市区有大概45分钟的车程,较远
2.海鲜,汕头是海边城市,每天都有渔船到港,在市区内的,利安路的林记海鲜,是目前品种较多质量较好的一家,偏高档,价格不低,但你能叫的上的海鲜这里都有。性价比高的,需要到澳头,从市区出发,需要跑一段高速,在澳头收费站下,附近有海鲜一条街,澳头毗邻广澳深水港与北山湾,海鲜多为本地鱼仔为主,没啥高档海鲜,但胜在价格实惠,也是不少来汕头玩的朋友们会选择的地方!
3.小炒,潮式的小炒以锅气足闻名,在老市区福合埕一带有多家大排档小炒店,也是非常不错的
宵夜篇
1.白粥,这里的白粥不止是白粥,你看过一个粥可以有过百种配菜吗,在汕头你就可以看到,卤肉,杂咸,鱼饭,打冷,看的你眼花缭乱就是
2.烧烤,大多数城市都有,不做太多解释
3.粿条汤
4.鱼鼎,在老市区西堤一带晚上有专门吃新鲜小鱼做的鱼鼎,美味十足
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汕头澄海卤水配方
香料包配方:
花椒8克,丁香5克,小茴香4克,陈皮12克,干姜150克,香茅10克,玉果5克,瑶柱15克,草果12克,桂皮12克,香叶5克,罗汉果1个,大地鱼10克,八角8克,沙姜10克,
辅料:
蒜60克,姜35克,红葱头50克,葱白50克,香芹50克,姜30克。
调味料:
盐200克,味精90克,鸡精60克,花雕酒150克,鱼露35克,蚝油80克,冰糖280克
主料:猪骨300克,生抽380克,鸡油250克,
制法:
香料包放入卤桶中,加5000克清水,放入入猪骨头和生抽,再把辅料用油炸香,切记不要炸糊了,再倒入卤桶中,大火烧开,下鸡油,转小火熬制3-4小时左右,捞出香料包、鸡油与猪骨头,以及残渣,这时即可过卤水进行调味,下入调味料,文火煮10分钟即成潮州卤水、最好再发12小时再卤东西。
调好以后,即可卤制想要卤的食材。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的汕头卤味牛肉店转让信息和汕头最出名的肠粉酱汁问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
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