电饭锅怎么煮白切牛肉好吃？易嚼碎
大家好，关于电饭锅怎么煮白切牛肉好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉怎么煮才能软、嫩,易嚼碎的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
怎么炒出来的牛肉可以很软易嚼炒之前需要做些什么工作
牛肉切片或者切条，加点花椒粉，黑胡椒粉，淀粉，蛋清，用手给其抓均，炒的时候，一定要把锅烧热热的再倒油，放入牛肉，用筷子扒拉牛肉，使其散开，当炒至发白变色，肉就好了，赶紧放入葱姜，酱油，盐，味精，迅速翻炒几下即关火出锅。炒肉不能炒时间长，时间长反而更老了，见肉变颜色变硬正了，就可以了，如果往肉中加菜，要把炒好的肉先盛出来，接着炒菜，菜熟的差不多了，再放入炒好的牛肉，翻炒均匀，即可出锅。
正宗酱牛肉怎么做
用料：
牛腱子肉丁香豆蔻砂仁桂皮大料酱油料酒
黄酱白糖盐味精花椒葱姜
酱牛肉的做法：
1.牛腱子肉用清水没过浸泡5-6小时（每小时清洗并换水一次）后捞出改刀成大块，用刀在各面深戳若干刀
2.炒锅置火上，将花椒在炒锅内干焙一下
3.取一盆，将牛腱子放入，将生姜片、葱段放入，加焙过的花椒以及盐、料酒，揉搓均匀后放入冰箱冷藏一天一夜
4.锅内放清水，把腌好的牛腱子肉放入，大火烧开，撇去浮沫，捞出
5.干黄酱放入大碗中，倒入水。搅拌黄酱使其全都溶于水中
6.把水倒掉，换成开水，大火烧开，慢慢将黄酱水倒入炖牛肉的锅中，剩下的黄酱渣子倒掉不用
7.放入老汤再加大料、花椒、桂皮、丁香、砂仁、肉桂、酱油、料酒、白糖、盐、葱段、姜片，吵好的牛腱子肉
8.大火烧开，转小火炖2-3小时
9.煮好的牛肉不要急于出锅，在汤中浸泡24小时使其更加入味
10.把浸泡好后的牛肉捞出控干汤汁后放入盆中，晾凉冷藏后切片食用
牛肉怎么煮才能软、嫩,易嚼碎
牛肉要煮得软、嫩、易嚼碎就要小火慢炖，下面是具体做法：
准备材料：牛腱子肉 2斤，姜 2片，花椒 适量，大料 2颗，香椿 两颗，山楂片 四片，水适量，盐 适量，酱油 适量，蚝油 少许
1、将牛腱子肉切大块，凉水泡洗2～3遍，泡出血水。
2、牛肉冷水下锅，开锅后去浮沫，煮三至五分钟。
3、锅中加入足量水，放入生姜、花椒、大料、山楂片，放适量盐、酱油、蚝油，大火至开锅煮出香味。
4、煮汤期间，将焯好的牛肉捞出，放入凉水中收紧。
5、将肉放入烧开的汤中，待再次烧开加入香椿。
6、盖上锅盖，小火慢炖两个小时。
7、2个小时后不用急着开盖，可以焖一会儿再吃牛肉更软嫩。
关于电饭锅怎么煮白切牛肉好吃，牛肉怎么煮才能软、嫩,易嚼碎的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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