猪肉松贵还是牛肉贵，猪肉价格有没有可能超过牛羊肉？-菲力牛肉网

猪肉松贵还是牛肉贵，猪肉价格有没有可能超过牛羊肉？

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当前猪肉价格比牛肉价格高，但没见买牛肉的人多，为什么？

这与生活习俗有关。猪肉喜食的民族很多，特别是汉族人，占全国人口的70%以上，而喜食牛肉的人多半在宁夏和新疆的少数民族，因而在占比量上猪肉市场庞大，牛肉市场则偏低。

牛肉，汉族人也吃，但不作为主要的肉类原材料，顶多是好奇和偶尔吃，吃多了，牛肉的味道就会影响胃口，有的人吃了几餐后，几年不吃牛肉都可以过得去。

还有，汉族妇女有的不吃牛肉和马肉，因为她们修佛，佛家是忌讳牛马肉的。老公想吃，也不能拿进家里做，否则锅瓢碗盏都要被甩出去，老公也会被臭骂一顿。

但也有另一种传说，过去汉族人犁田耕地都和牛有关，牛与人在田地里共同劳作，建立了真挚的感情，在逢年过节时，人们在吃好食物的时候，也不会忘记了给家人带来的幸福生活的牛，或是以米饭，或是拿糍粑给牛吃。这种情形我也亲自看见父母给牛喂过。

牛的忠厚与勤劳，给汉族人留下了美好的印象，所以少吃牛肉成了汉族人的习惯。

但和汉族人杂居的苗族同胞却不同。他们每逢红白喜事，都要打牛庆贺或者祭祀。节日来时，苗族同胞就会选好一头牛，然后以好吃的喂饱，由村子里的专业人员，手提大锤，趁牛埋头吃东西时，突然猛力砸下，牛应声倒地。苗族同胞却欢呼雀跃，庆祝打牛顺利。但平时，苗族同胞也很少吃牛肉。

市场上猪肉比牛肉好卖，原因就是我所讲的，不信，可以去调查研究一下就知道了。

今年春节55一斤的熟牛肉是真牛肉吗？

牛肉的营养价值比猪肉高，所以生牛肉的价格一直高于猪肉。因为以前干过餐饮，知道生牛肉一斤可以出多少熟牛肉，所以来发表一下我的看法。

55一斤的熟牛肉是真牛肉吗?

一，正常一斤生牛肉可以出多少熟牛肉

一般如果家里制作熟牛肉，尤其是酱牛肉的情况下，一斤生牛肉能够出0.5斤熟牛肉就不错了!这是因为家里对火候、以及卤汁掌握不是太好，所以出的量要少一些。专业的卤肉摊制作酱牛肉一类的熟牛肉，一斤生牛肉可以出0.6-0.7斤这样的。这是因为他们长期制作，以及对火候和卤汁掌握的特别好。而且销售的时候，基本会带一些卤肉的汤，这样会添加一些分量。如果添加食品添加剂，那么一斤生牛肉可以出多少熟牛肉不好说了!有的加淀粉的分量有可能达到一斤出一斤，如果加卡拉胶一类的那就不好说了。二，55一斤的熟牛肉是不是真牛肉55一斤的熟牛肉肯定是真牛肉，不过这里面可能存在这么几个问题:牛肉的来源:进口的冷冻牛肉，比我们市面上卖的新鲜牛肉要便宜不少。一般都是论件批发的，加工熟食的大多选用这种牛肉。制作工艺:牛肉的卤制过程，为了防止掉秤厉害。一般都是采用“低温焖煮法”，也就是把大块的牛肉入卤锅中，大火烧开后转小火煮二十分钟左右。然后关火，把牛肉就泡在卤汁中。等到卤汁冷却后再烧开，然后关火焖。这样卤出来的牛肉掉秤少，而且可以吸饱汤汁，一般一斤牛肉可以最高出到八两。添加剂:这个在卤牛肉中非常常见，很多便宜的熟肉制品，基本都是如此制作出来的。现在一般正常的生牛肉价格在40块钱以上，如果按正常的卤制方法，那么卖55块钱肯定会赔钱的。这个价位肯定是添加了什么，否则卖这个价成本都不够。三，如何分辨加了添加剂的牛肉价格差的太离谱的，那么肯定添加了添加剂，或者根本不是牛肉。看牛肉的横断面，如果牛肉的肌肉纤维已经粗大到全都连在一起，或者根本看不到肌肉纤维的，那么这种牛肉肯定有问题。用手摸牛肉的表面，如果感觉黏黏的，那么一般都是淀粉和糖加多了，为了涨称用的。结语:55一斤的熟牛肉，应该属于牛肉制品。不过添加的添加剂不多，应该在可以食用的范围，而且多少能够吃出一些牛肉味来。也应该是在食品加工安全范围内的，不过还是少吃为妙。

猪肉价格有没有可能超过牛羊肉？