牛肉的家常做法半成品?牛力骨半成品做法

牛肉的家常做法半成品?牛力骨半成品做法

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下牛肉的家常做法半成品的问题,以及和牛力骨半成品做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

半成品牛杂的做法和配料

半成品牛杂的做法和配料

原料,牛骨500克,半成品牛杂500克。

1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内,加入清水(以淹过牛肉为度),用旺火烧沸,并不断撇去浮沫,见牛杂呈白红色,滗去汤水,牛骨、牛杂仍放锅内,倒人老卤水,放人香料包(将花椒、肉桂、八角用布包扎好))、白酒和精盐,再加清水400克左右,旺火烧沸约30分钟后,改用小火继续烧1.5小时,煮至牛杂酥而不烂,捞出晾凉。

2、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。

3、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片,混合在一起,淋入汤汁即成。

牛力骨半成品做法

牛力骨半成品做法

主料绿进牛力条1份

步骤

1.原料:绿进牛力骨条1份,豆腐干粒,杏鲍菇,笋丁,萝卜干粒,彩椒粒,熟花生米,蒜片,葱姜。

2.调料:郫县豆瓣酱,生抽,陈醋,料酒,白糖,盐,味精适量。

3.制作:

1.将牛力骨解冻,蒸熟,倒出原汁,将牛肉切片。

2.入油炒香蒜片,葱姜,放入配料炒香,淋入些料酒。

3.加入调味料及原汁烩煮,收汁。

4.将牛肉片先装盘码上,再将川汁淋上。

半成品牛杂做法

半成品牛杂做法

主料:半成品牛杂500克

辅料:植物油40克、盐10克、干辣椒10个、花椒粒2克、生抽10克、大蒜两瓣、鸡精2克、孜然粉2克、芹菜50克、洋葱100克

做法如下:

1、把干辣椒用热水泡一分钟,这样干辣椒炒出来不糊特别的香浓,捞起来挤干水分切段,大蒜切片或者末,姜洗净切末,芹菜、洋葱洗净切段和丝。

2、把半成品牛杂用清水多清洗几次,然后下入开水中焯水几分钟后撇去浮沫捞出来备沥干水分备用。

3、热锅加入适量食用油,待油热烧至大约7成时,下入花椒粒和干辣椒段翻炒出香味、辣味以后,加入焯好水的牛杂快速翻炒均匀,一定要大火,翻炒2分钟左右。

4、接着往锅中加入适量料酒、生抽、食盐以及少许清水烧至入味后,再加入芹菜段炒至断生。

5、然后再加入些许胡椒粉、蒜末以及少许鸡精翻炒均匀,最后再加入少许孜然粉提香后即可出锅装盘完成啦!

文章到此结束,如果本次分享的牛肉的家常做法半成品和牛力骨半成品做法的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!

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