牛肉盖饭，韩餐的牛肉盖饭怎么做
大家好，今天小编来为大家解答牛肉盖饭这个问题，韩餐的牛肉盖饭怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
韩餐的牛肉盖饭怎么做
步骤1
西兰花、胡萝卜分切
步骤2
洋葱切丝
步骤3
牛肉卷冷水入锅焯水，水中加料酒，水开后煮出很多血沫，将牛肉倒入漏篮，用热水冲洗干净
步骤4
热油爆香姜蒜，将洋葱炒软
步骤5
另开一锅，水烧开后，加油、盐，再将西兰花、胡萝卜煮熟
步骤6
加入牛肉继续炒，加点料酒
步骤7
加入黑椒汁，适量盐，稍微再加点水（汁多适合拌饭）
步骤8
好了，盖浇饭出炉，就是这么简单
牛肉盖饭怎么做
先把小米赶碎，用文火炒，把牛肉切大块紧一下，把血水超出，煮熟的牛肉横刀切小块，柿子椒或葱头（看自己喜欢吃那种口味）切成小块待用，用辣椒油或者豆瓣酱炒，放入葱姜蒜包牛肉翻炒，点一滴醋，放入柿子椒或葱头，炒熟，放入盘中，把炒熟的小米放到米饭上，一拌即可。
牛肉盖饭的做法和配方
食材：牛肉，生姜，蒜头，辣椒，米饭
1：牛肉切好，加入姜丝，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺盐，半勺黑胡椒粉，1勺淀粉，抓匀腌制20分钟。
2：碗里加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，少许白糖，半勺淀粉，1碗清水，搅拌均匀待用。
3：提前用电饭煲焖一锅低糖饭，起锅烧油，把牛肉倒入炒至变色盛出。
4：锅里再倒入少许油，蒜末倒入爆香，倒入青辣椒炒至断生，加入牛肉翻炒1分钟，倒入酱汁煮至入味即可。
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