牛肉盖饭,韩餐的牛肉盖饭怎么做
• 阅读 17• 作者 无冬春儿
大家好,今天小编来为大家解答牛肉盖饭这个问题,韩餐的牛肉盖饭怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
韩餐的牛肉盖饭怎么做
步骤1
西兰花、胡萝卜分切
步骤2
洋葱切丝
步骤3
牛肉卷冷水入锅焯水,水中加料酒,水开后煮出很多血沫,将牛肉倒入漏篮,用热水冲洗干净
步骤4
热油爆香姜蒜,将洋葱炒软
步骤5
另开一锅,水烧开后,加油、盐,再将西兰花、胡萝卜煮熟
步骤6
加入牛肉继续炒,加点料酒
步骤7
加入黑椒汁,适量盐,稍微再加点水(汁多适合拌饭)
步骤8
好了,盖浇饭出炉,就是这么简单
牛肉盖饭怎么做
先把小米赶碎,用文火炒,把牛肉切大块紧一下,把血水超出,煮熟的牛肉横刀切小块,柿子椒或葱头(看自己喜欢吃那种口味)切成小块待用,用辣椒油或者豆瓣酱炒,放入葱姜蒜包牛肉翻炒,点一滴醋,放入柿子椒或葱头,炒熟,放入盘中,把炒熟的小米放到米饭上,一拌即可。
牛肉盖饭的做法和配方
食材:牛肉,生姜,蒜头,辣椒,米饭
1:牛肉切好,加入姜丝,1勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,半勺盐,半勺黑胡椒粉,1勺淀粉,抓匀腌制20分钟。
2:碗里加入1勺生抽,1勺蚝油,半勺老抽,少许白糖,半勺淀粉,1碗清水,搅拌均匀待用。
3:提前用电饭煲焖一锅低糖饭,起锅烧油,把牛肉倒入炒至变色盛出。
4:锅里再倒入少许油,蒜末倒入爆香,倒入青辣椒炒至断生,加入牛肉翻炒1分钟,倒入酱汁煮至入味即可。
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