苏氏酱牛肉的做法，库尔勒牛肉面哪家最好-菲力牛肉网

苏氏酱牛肉的做法，库尔勒牛肉面哪家最好

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苏氏酱牛肉正宗做法

两斤牛腱子肉洗净后凉水入锅，水开撇去浮沫，继续煮5-8分钟，捞出过凉水。

步骤2

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锅中少许油，放入五颗八角、四小块桂皮、两片香叶、适量花椒和葱姜蒜先爆香。

步骤3

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牛肉入锅，加1勺老抽，2勺生抽，加水与牛肉齐平，加盖炖至汁水收干一半后，加入55g冰糖继续炖煮。

步骤4

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竹签插穿牛肉抽出，没有水泡随竹签溢出说明肉熟，揭盖继续炖至汁水变稠。

步骤5

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取出放凉切片，将生抽、醋、辣椒酱、蒜末和葱花混合调成酱汁。

步骤6

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蘸，吃！

苏氏牛肉面酸豆角做法

原料:酱牛肉100克、黄瓜1根、小葱1支、生姜1个、大蒜6瓣、酸豆角5根、泡椒30克、面条200克。

油1勺、盐半勺、味极鲜1勺、胡椒粉1勺。

操作:1、卤好的酱牛肉切片备用。

2、黄瓜洗净切片。

3、小葱1支、生姜1个、大蒜1个备用。

4、酸豆角切段放进碗里。

5、锅中烧热油，放进生姜和大蒜粒爆香。

6、放入泡椒爆香，炒干泡椒的水分，闻到泡菜香关火。

7、加进开水烧10分钟，完全的将泡椒汁煮出，放进半勺盐。

8、锅中烧水，放进面条，煮开后连续3次点生水。

9、煮好的面条捞起只留面条备用。

10、面条放进碗里。

11、先将煮好的一部分泡椒汁放进面条里。

12、加进切好的牛肉片。放进黄瓜片、小葱段和酸豆角。将剩余的泡椒汁倒进碗里。最后加入适量的味极鲜、撒进胡椒粉即可

库尔勒牛肉面哪家最好

热氏牛肉面烧烤(库尔勒店)，马氏牛肉面(人民东路店)，西贝牛肉面(人民西路北一巷)，疆大碗牛肉面，国华牛肉面，牛膳宫牛肉面(库尔勒总苏氏牛肉面(金汇莱店)，党师傅手工牛肉面(NO.1)，东来顺牛肉面(库尔勒店)等。

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